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肝胆相照，这个成语想必大家并不陌生，它出自《侯鲭录》中的“照心照胆寿干春”。它表示以真心相见，常用于比喻人与人之间交情深厚，亲密无间，互相扶持。每当提到这个词就不免为古人的智慧发出由衷的赞叹。从医学角度讲，肝与胆确实是一对“相依相偎”，有着密切关系的器官！
健康小知识
肝：为肝、心、脾、肺、肾，五脏之一。是脊柱动物身体内以代谢功能为主的一个器官。
肝的位置：肝位于腹部、横膈之下、右肋下而偏左。
01
肝是“化工厂”胆就是“仓库”
肝，也叫肝脏，处在腹腔内右上部，主要功能是分泌胆汁，储藏动物淀粉，调节蛋白质、脂肪和碳水化合物的新陈代谢等，还有解毒、造血和凝血作用，相当于“化工厂”。
胆，是胆囊的通称。胆囊位于肝下胆囊窝内，依附于肝，是胆汁的“仓库”，具有储存、浓缩、排放胆汁和直接参与调节肝内外胆道压力的作用，并把那些由肝脏分泌的胆汁输送到十二指肠。
肝胆相照，二者是兄弟关系，少一个，肝分泌的胆汁就没地方放了，虽然人体有代偿功能，不过毕竟是代偿，不能完全代替。另外，人的胆子大小也和胆有关，有的经常做噩梦恐惧之类，也要考虑是否胆气不足了。
02
肝胆疾病重在预防
首先，要保持心情的舒畅，肝气通达，胆汁输送才能通畅，利于脂肪的转化和全身代谢的调整。
其次，平时多注意饮食，限制烟酒，减少过多的脂肪和胆固醇的摄入，也不仅是在预防脂肪肝，同时也能预防胆结石。
①保肝与护胆
保肝，首先要避免肝受到损伤。这里面有两点很重要，一是对增加肝脏负担和对肝细胞有毒的药物，要少用、慎用或不用。已患肝病的更应该注意保肝，可常服维生素类如酵母片、B1、B2、B6、B12和A、C、E等。它们能直接参与代谢，促进肝细咆再生及肝糖合成。
二是要饮酒适当。因为95%以上的酒精由肝脏负责解毒。肝正常时，解毒功能好，肝有了病，解毒能力差。如继续饮酒，会使肝细胞加重损害。
三是注意中医一再提醒的“怒伤肝”，不要生气，保持精神愉快。
护胆，主要是平时少吃肥肉、猪脑、猪肚等内脏和鱼籽、蛋黄等含胆固醇高的食物，油腻大的油炸食物也要少食。饮食要清淡，多吃容易消化的蔬菜。吃以植物油为宜。同时注意饮食卫生和卫生习惯，尽量避免感蛔虫。这样，就可以减少胆结和胆囊炎的发生。
②确保均衡饮食
保持食物清淡的同时，也要保证全面摄入各种营养，蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素都是必需的营养物质，全面摄入对疾病治疗有很大帮助。
多吃瘦肉、豆腐、鸡蛋、腐竹、鸭肉、海带、蘑菇、黑木耳、猴头菇、草菇、应多喝新鲜的果汁、蔬菜汁、米汤、蜂蜜水，以加速体内毒素的排泄，保证肝脏能进行正常代谢。
③减少对肝脏有害的行为
总体来说，大多数肝胆疾病在早期并没有什么特殊的感觉，因此好多肝胆疾病的患者往往在生活中忽略它的重要性，保护肝胆，应从生活中各项细节做起。
03
在各项生活中细节中保护肝胆
一、合理饮食
1.饮食平衡：只有通过饮食调节，才能给肝脏提供丰富的多种营养物质，使肝脏维持正常的代谢、合成和解读功能。
2.饮食多样化：不宜吃太多的脂肪，以免造成肝脏过多脂肪而对维生素K、维生素A和维生素C需要量增大，故在全面补充维生素的同时还用特别注意多吃上述三种维生素含量多的食物，如动物肝脏、蛋黄、胡萝卜、玉米、绿叶蔬菜、水果、奶类、菠菜、西红柿等。
3.饮食卫生：目前大量农药、化肥的使用，使粮食、蔬菜、水果等受到污染，进入人体后，不但给肝胆解毒增加负担，而且对肝脏本身有直接的损害作用，因此，我们要把蔬菜、水果等食物洗干净。
二、适当运动
1.积极运动既能削减超标体重，防止肥胖，消除过多脂肪对肝脏的危害，又能促进气体交换，加快血液循环，保障肝脏能得到更多的氧气与养料。
2.要选好锻炼项目，以锻炼体力和耐力为目标的全身性、低强度、动态运动为好，如慢跑、快速步行等适合自己的运动。
三、充足睡眠不熬夜
睡眠时人体处于卧床，肝脏能享受到更多的血液灌注，加上身体处于休息状态，肝脏的负担最轻，故高品质的睡眠护肝功效显著。
四、戒烟忌酒
肝胆内科何梦奇刘欢
公卫中心官微
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