#胆囊结石饮食注意#
对胆结石患者伤害最大的是什么？是那些不健康的饮食习惯！
俗话说病从口入，对于正常人来说，暴饮暴食、高油脂摄入等错误饮食习惯对身体是有极大伤害的，而对于胆结石患者来说更是如此。
多数胆结石患者的最初患病原因，正是因为日常饮食不规律或者不健康所造成的。然而在得知自己患上了胆结石之后，曾经长时间养成的习惯一时间很难戒掉或者改正，势必会加重病情，同时也不利于胆结石的治疗。
那么对于胆结石、胆囊炎患者来说，哪些食物应当忌吃，哪些不良生活习惯应当及时改正呢？
胆结石、胆囊炎的患者饮食禁忌主要包括食物的种类、食物的部位、食物的烹饪方式以及饮食的习惯等方面。具体禁忌的食物以及事项主要有以下几点：
1、食物的种类：禁忌高脂、高胆固醇的食物，例如干果、果仁、猪肝、猪心、猪肺以及各种蛋类的蛋黄等，此类食物脂肪以及胆固醇含量相对较高，消化时需要胆囊排出更多胆汁，使胆囊收缩，加剧患者不适，严重时甚至诱发胆囊炎急性发作。
此外，还应禁忌吃不容易消化的食物，以免加重消化道的负担，例如地瓜、红薯、洋葱等。
2、同时应避免进食刺激性的食物，如各类辣椒、酒等，此类食物可以促使胆囊收缩，刺激胆汁分泌，进而引起括约肌或胆道痉挛；以及含有亚硝胺盐类的食物，如咸菜、榨菜、香肠等。建议胆结石、胆囊炎的患者多吃新鲜的蔬菜、水果等。
但对于高糖的水果也应尽量少吃，高糖类食物容易使人发胖，进而诱发胆囊炎，因而患者应该尽量少吃高糖类食物，如蛋糕、甜品、奶茶等；还应避免食用一些过冷过热、酸涩或者能产气的食物，此类食物可以刺激人体分泌胆囊素，诱发胆囊收缩，进而导致胆绞痛。
3、食物的部位：胆结石、胆囊炎的患者可以吃鱼。但是鱼肚、鱼皮以及鱼汤中的脂肪含量会相对较高，应禁忌食用。另外，螃蟹蟹黄、蟹膏里面的胆固醇很高，也应禁忌食用。但胆结石、胆囊炎的患者可以吃鱼肉、蟹钳里的蟹肉，这些食物里脂肪含量较低，主要是蛋白质。
4、食物的烹饪方式：禁忌油腻、油炸、烧烤等方式。可以采用清蒸、清炖加少油、少盐、少糖这样的烹饪方式，减少脂肪的摄入。
5、饮食习惯：禁忌过饱的饮食，因为过饱的饮食较容易引起胆结石、胆囊炎发作。此外禁忌暴饮暴食、不规律饮食、不吃早餐、不吃晚餐等这一系列的情况。这些情况有可能会诱发胆结石、胆囊炎的急性发作。
6、建议患者采取一日三餐定时、定量的方式，每餐可以吃七分饱，保证机体的营养供应，从而避免胆结石、胆囊炎的发作。同时胆结石的患者还要注意日常生活中要多喝水，加速新陈代谢。切忌暴饮暴食，戒烟戒酒。必要时控制体重。
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