白癜风可以献血吗 https://m.39.net/disease/a_9103995.html今日吃螃蟹，秋季是大螃蟹上市的季节，蟹肉洁白，清香爽口，其蛋白质含量丰富，而脂肪和糖类物质的含量却非常少，是名副其实的高蛋白低脂肪低糖的食物。而且微量元素的含量也很高，尤其是钙和磷的含量，长个长身体的孩子要多吃。
那么秋季食用蟹的好处有哪些？
1.滋阴补虚，补充营养物质
大螃蟹富含的优质蛋白质都是人体极易吸收的，再加上含有的不饱和脂肪酸，食用对人体有极好的滋补效果，还具有降低血脂的功效。大螃蟹还富含钙、磷等微量元素，食用后对人体有很好的补钙补磷的作用，对人体内环境的血钙血磷平衡有很重要的功效。
2.促进伤口愈合，抗感染
蟹不仅蛋白质的含量很高，而且多半是优质的蛋白质。这些优质的蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效，受伤人群可以适量多吃些大螃蟹。
3.预防疾病
蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量十分丰富，这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。蟹中还含有大量的硒，含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
大螃蟹怎么挑选才好呢？
买大螃蟹，一定要买新鲜的、活的。因为死蟹体内的组氨酸会分解产生组胺，组胺是一种有毒的物质，蟹死亡时间越长，蟹体积累的组胺会越来越多，毒素也越来越强，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。因此，千万不要吃死蟹，而且一定要蒸熟透了再吃。
大闸蟹有四大特征:青背、黄毛、金爪、白肚。
因此，挑选时，要注意“五看”。
一看蟹壳：壳贝色泽鲜明,有光泽,且呈墨绿色的,一般都体厚坚实
二看肚脐：突出的,一般脂肥膏满,凹进去的,大多膘体不足
三看蟹足：足爪结实,蟹足上的“脚毛”丛生,一般都膘足老健
四看活力：将蟹翻过来,能迅速用蟹足弹转翻回的活力强
五看雌雄：俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。
另外需要注意以下人群尽量不要吃大螃蟹！
1、凡脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹。螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好也不吃螃蟹，因食后易使旧病复发或病情加重。
2、患有胆道疾病的如胆囊炎、胆结石症的人不宜螃蟹。胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系，吃蟹易使病情复发或转重。
3、肝炎患者不宜食螃蟹。肝炎病人由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退，而蟹肉含有丰富的蛋白质，不易消化吸收，往往易造成消化不良和腹胀、呕吐等。
