随着医学知识的普及，医院做检查或者抽血化验之前要空腹，但具体怎么样才算“空腹”，有许多朋友还不是那么明白。今天就和大家具体谈一谈为什么要空腹抽血，怎么样才算空腹。
进食、饮水会影响体内各种激素、酶、消化液等的分泌，也会改变组织、器官的形态，因而会影响检查结果，所以，为了得到尽可能准确的检查结果，国家卫生健康委员会发布了最新的《静脉血液标本采集指南》，建议空腹采血应该在上午七点-九点为宜，采血前至少禁饮食8小时，以12-14小时为佳，禁饮食最长不建议超过16个小时。
一、常见需要空腹的化验项目有哪些？
肝肾、空腹血糖、血脂、电解质、激素、肿瘤标志物及各种感染性指标等。
二、空腹期间能少量饮水吗？
很多朋友认为空腹就是绝对不能吃喝，其实不然，空腹期间如果实在需要可以饮用不超过ml的白开水，例如高血压患者早上需要服药。但是要注意的是，不能饮用含糖、咖啡因等物质的饮料，到医院等待采血期间就不允许再饮水了。
所以，高血压、糖尿病、冠心病等慢性病人，早起时用不多于ml的白开水服药，对抽血化验结果影响不会很多，可以用少量水服药。
三、哪些食物影响验血结果？
1、高钠饮食：
抽血化验前高钠饮食，不加以控制，会影响体内水钠代谢，出现高钠血症，特别会影响到生化检测的结果。
2、高热量：
食用高热量饮食，例如高脂肪、高胆固醇、奶油、油腻食品等，会使血脂升高，严重者血液呈乳白色浑浊样改变，化验结果为高脂血症，也会影响化验结果。如果出现这种情况，建议坚持清淡饮食至少3天后再行复查，看结果能否正常，如果依然呈现高脂血症，需要服药治疗。
3、高嘌呤、高蛋白饮食：
这类食物常见的有海鲜、牛羊肉，如果抽血化验前大量食用，会导致体内尿酸、肌酐、尿蛋白等代谢产物增高，查出异常结果。因而抽血前应避免大量食用该类食物。
4、酒精：
大量饮酒会使血脂升高，也可以损伤肝脏，导致肝功能异常，从而使肝酶谱升高，产生异常的化验结果，因此，体检之前一周，建议不要饮酒。
5、高糖饮食：
抽血前如果食用大量的甜品，会导致体内血糖暂时性升高，产生血糖高的化验结果。因此，抽血前不要食用含糖高的食物和水果。
总之，计划抽血化验之前的2-3天，饮食宜清淡，不暴饮暴食、不饮酒，保持正常的作息，适当的体力活动，才能获得准确的检查结果，更能反映自身平时的健康状况。、
四、其他一些保持空腹的检查项目
胃镜、肠镜、肝胆胰脾彩超、胃肠彩超、腹部CT、磁共振等。
在临床上也有一些不需要空腹的检查，例如：X线片、甲状腺彩超、乳腺彩超、心脏彩超、四肢血管彩超、心电图、动态心电图、动态血压等。
胃镜、肠镜检查前要求空腹是因为食物残渣会阻挡内窥镜头，影响视野；附着在胃肠壁，挡住病变部位，有些有色食物还会改变病变部位的颜色，不利于观察和病理。腹部的超声、CT、核磁要求空腹，是因为胆囊在充盈的状态下才能清晰显示，进食后胆囊会出现萎缩、胆囊壁增厚，影响检查结果甚至导致误诊。
还有需要注意的是：计划抽血化验前24小时内，应避免剧烈活动，检查当天保持情绪稳定，避免剧烈波动，休息5分钟后再采血，结果更准确。有一些特殊的化验，需要进食或者运动后再采血，应按照医生的医嘱来进行，详细记录进食、运动的时间及量，并如实告知采血人员。
建议：
如果第二天计划抽血化验，建议当天晚上20:00后就不再吃东西，12:00后就不再饮水了。当然，也不建议为了抽血化验，超过16个小时不吃不喝，这样不仅容易发生低血糖晕厥，化验的结果也不能体现生理状态下的水平。