据新闻报道，一名田纳西州的青少年在吃了大量辛辣的零食后需要做胆囊手术。但是辛辣的零食真会导致她胆囊问题吗?据当地新闻媒体WREG报道，17岁的雷内·克雷黑德估计，她每周大约会吃四袋热零食，比如弗拉明热奇多和塔基斯。但据报道，那是在青少年开始感觉“胃部不适”和需要胆囊手术之前。孩子的母亲雷内(Rene)说：她认为女儿对辛辣零食的喜爱是她健康问题的罪魁祸首。
母亲对WREG说：她爱他们，每次我出去的时候，她都说给我拿些热巧克力回来，给我拿些热薯片来，她在吃大袋子，会带着去上学吃。专家说辛辣食物本身并不是引起胆囊疾病的已知危险因素，但是像薯条这样的高脂肪食物是一个危险因素。胆囊是肝脏下的一个小器官，用来储存和释放胆汁，这是一种帮助消化脂肪的液体。俄亥俄州立大学Wexner医学中心(OhioStateUniversityWexnerMedicalCenter)外科助理教授萨布丽娜·诺里亚(SabrenaNoria)说：据我所知，辛辣的东西不一定会导致胆囊问题，但是“饮食脂肪摄入绝对是胆囊问题的一个危险因素”，而且一些辛辣的零食含有大量的脂肪。
图片：JohnJ.Kim/ChicagoTribune/MCT/Getty,file
例如奇多火烈鸟的热腾腾小吃每28克含有11克脂肪，TakisFuego薯条每30克含有8克脂肪，“可能是薯条(导致了胆囊问题)，但由于薯条是大量食用的薯条”。凯莉·费尔斯通·鲍姆(CarrieFirestoneBaum)博士是迈医院(NicklausChildren’sHospital)的一名儿科胃肠病学专家说：辛辣的零食会引起胃炎，或胃粘膜的刺激，以及胃痛，我们经常看到，青少年每周都会吃一袋辛辣的薯片，因此，她建议限制一个人吃多少辛辣的零食。
代表塔基斯的布坎南公关公司(BuchananPublicRelations)在给WREG的一份声明中说：我们向你保证，Takis是安全的，但是作为均衡饮食的一部分，应该适度食用。Takis配料完全符合美国食品和药物管理局的规定，每种口味的所有配料都在标签上详细列出，在吃零食之前，一定要先检查食物的大小。火烈鸟热芝士的制造商菲多利(Frito-Lay)也发表了以下声明：在菲多利，食品安全始终是我们的第一要务，我们的零食符合所有适用的食品安全法规，以及我们严格的质量标准，一些消费者可能比其他人对辛辣食物更敏感，可能会因为个人喜好而选择不吃辛辣的零食。
博科园-科学科普｜文：RachaelRettner/LiveScience
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