上周六上午9点多，冬日有了暖阳，游埠豆浆中山南路新店，穿着睡衣的老街坊、背包旅游的年轻客，排队的人来来往往。一碗甜豆浆或咸豆浆，再加根油条，不到10块钱左右的早餐，很是满足。
相隔50米的老店里，只有老板叶*和他妈妈，叶*在磨豆浆，妈妈在包粽子。换了新店后，这里成了临时的货物堆放点，有些杂乱。
10分钟后，新鲜的豆浆好了，叶*装进一只30斤的不锈钢桶，骑着电动车送到新店。
每天磨豆浆需连轴转，叶*看上去有些累，加上感冒，他趴在电动车头上想眯会，一个熟客认出他来，“回来了，烧饼？”（注：烧饼是老熟客对叶*的昵称）。
一句“回来了”，在叶*看来，五味杂陈。
去年，老店因油烟问题被投诉，无法继续煎炸，叶*骑着电动车，在杭州大街小巷重新寻找店面。市区的中山中路、解放路、庆春路、秋涛南路，甚至萧山、瓜沥……都去找过，但找店面并不容易，大半年都没有找到合适的。
后来，经朋友介绍，游埠豆浆最终入驻嘉里中心。
每个月2万多的房租，叶*刚开始也拿不定主意，特意在嘉里中心蹲守一周，最终还是看中了地处地铁周边以及人流量，不过，也有不少人担心游埠豆浆从此彻底失去了市井味。
去年这个时候，叶*的游埠豆浆搬去了市中心的嘉里中心。一年过后，叶*又回到了熟悉的城南。
“去过繁华的商场，价格自然也高一点，普遍涨了5毛钱，本以为只要用心做好豆浆，应该可以能站住脚，但兜兜转转，还是回来了。”
老店磨豆浆的拐角，地方有点拥挤，透过一扇木质窗户，光线稍微亮些，叶*摸了摸圆挺的肚子，点了支烟。
一旁的老妈说，少抽烟喝酒，胆囊都切了，身体要紧，妈妈还想继续说两句，但还是放弃了。
叶*的爸爸，前阵子脑出血，动过手术后，路都走不动了，在老家休息，“家里、店里现在全靠叶*了，他压力大。”
叶*站起身，舀起刚出炉的豆浆，“多新鲜啊，生活要是也只是磨豆浆、卖豆浆就好了，简单，人也自在些。”
临近中午，叶*回到新店。
门脚台阶前，菜单上有近20种小吃，但似乎人们最熟悉游埠豆浆的“老三样”。其中，烧饼、油条，要统一排队，价格都是3块，比老店稍涨了些。
新店有十七八张桌子，样式不一，有的是买的方木桌，有的是从嘉里中心搬过来的，“租金也要二十来万一年，能省则省。”
叶*把豆浆运到新店，老婆也跟着忙活，新店面积有多平方米，多招了两个员工，人手是够了，但还是很忙。
我点了烧饼油条，如想喝豆浆，要到店里重新排队，找座位更考验眼力见，前个客人刚吃完在抹嘴，有人瞧见了，先得站在一旁候着。
找座的空当，碰到一个店里老顾客，说起油条，她最熟，“吃了10多年了，油条个头大，炸得金*金*的最好吃，原先在老店吃，那地方小，四五张桌子，人多就站着吃，或端着在门口蹲着吃，现在新店好多了，干净些，宽敞些。”
一对嘉兴来的姑娘，看到杭州美食推荐，专程到杭州找到游埠豆浆，点了碗甜豆浆。姑娘刚想搅拌，隔壁桌一位年纪偏大的阿姨赶忙劝阻，“姑娘，你看墙上有字，不能搅拌，一勺一勺喝，这样才有味道，搅拌了，喝几口就成水一样了。”
阿姨就住在附近，她几乎每天都来，两手袖子撸起来，端起蓝边陶瓷碗，碗沿是白花花的豆浆，中间是葱末盖虾皮，沿着碗边，一口一口喝，“这才是老底子的味道，不过搬回来后，咸豆浆似乎有些咸了，我现在改喝淡点的了。”
也有老顾客说，有点不一样很正常，就像人一样，隔段时间没见，总觉得有些变化。
“烧饼”的店，刚搬回来，口感有些偏差，很正常，时间长了，喝得多了，当初的味道，自然也会回来。
下午1点刚过，叶*电话响了，是一个姑娘。电话里问店里营业到几点，叶*说下午2点左右，姑娘说自己还在绍兴，赶过来来不来得及？
叶*没回答，只说2点前的豆浆，保证是新鲜的，2点后，豆浆时间长了，味道估计要差点。
2点10分，姑娘果真来了，还带了闺蜜，两个人各自背了个挎包，每人点了碗甜豆浆、一根油条和麻球。可能是觉得不太好意思，姑娘改了口，说自己是来杭州出差，顺便来吃。之后就顾不上说话，吃完就走了。
这些年，慕名来店里的人多，叶*倒看得淡了，“前两天还有个老顾客，上海的，让我打包10个葱烧饼，顺丰寄到上海松江。”
游埠豆浆，起于杭州吴山脚下城隍牌楼巷，28年来，叶*从第一天开张只卖出7碗豆浆，到老店最高峰能卖出七八百碗。
就在上周，叶*的游埠豆浆创造了新纪录。
新店搬回来后，一天最高峰时，豆浆就能卖出9大桶（包含30斤和60斤的不锈钢桶），单日豆浆能破0碗。上周六，销售更是达到历史新高——碗（其中手冲咸豆浆占七成，甜豆浆和淡豆浆加在一起占三成。）
虽然新店租金贵了，人工成本增加了些，但一想起这两年生意上的境遇，倒也让叶*心里宽慰些。
去年，叶*花了7个月时间去找新店面，今年上半年，店里生意主要靠外卖，后来又花了两三个月重新找店面，再加上之前的装修费搭进去不少。“现在生意慢慢有了起色，这两年经历了不少，走了些弯路，好在回来了。”
老店虽然不能再做煎炸，但叶*说，他已经有了新想法。
当初，店开到市中心，在外人看来，农村来的叶*，带着他的游埠豆浆，走出了老街巷，一下变得“高大上”了；现在，叶*似乎明白，小生意也要脚踏实地慢慢来，就像当初师傅教他的一样，老底子杭州油条发成什么样、豆浆多少稠，都得掌握好“度”。
前段时间，他看到一则报道，国家接下来即将实施新的规划（“十四五”规划），里面提到进一步扶持农村、农业发展，这让他想到了自己。
接下来，叶*打算赶在春节前，把老店堆放的杂货腾出来，开一家副食品店，把老家游埠的土特产“引”到杭州，品种更加丰富些。
在叶*的规划中，新店会是他豆浆产业的继承和延伸。而老店，则可能成为一个兰溪游埠的农业土特产展销点。
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