近年来，慢性病越来越频繁，尤其是三高现象，因此，对于许多老年朋友来说，他们将完全站在肉的对立面，现在许多老年人根本不吃肉，此外，老年人一直认为多吃素食更有利于健康。
老人一点肉都不吃，真的好吗？
首先，如果老年人不吃肉，一开始，他们确实可以减肥，但时间长了会带来很多问题，当体重减轻时，也会出现营养不良，因为不吃肉时摄入的蛋白质和脂肪会减少，肌肉力量会减少，关节的灵活性会降低。
其次，如果只吃素食，营养相对单一，老年朋友的胃肠道能力相对较弱，营养吸收不足，如果不吃肉，可能会出现营养不良、口腔溃疡低血糖等，甚至影响器官的正常功能。
身体缺乏营养，肌肉力量减弱，随之而来的是抵抗力下降，所以很容易感冒，偶尔有点冷可能会拖成严重的疾病。
老年人适当吃肉会给身体带来什么好处？
1.增强骨骼肌和心肌力量
肌肉在工作时需要大量的能量，通常，肌肉中的肉碱浓度至少是血液中肉碱浓度的倍。70%的肌肉是由脂肪提供的。
数据显示，随着年龄的增长，心脏细胞中线粒体内的肉碱量会减少，骨骼肌的质量和力量也会随着年龄的增长而减少。
根据对不同年龄健康人肌肉的分析，肉碱含量在老年人肌肉组织中显著降低，如果70到92岁的老年人每天补充4克肉碱，他们的肌肉力量会显著增加，体内的脂肪也会减少。
研究证明，随着年龄的增长，免疫功能的下降是最明显的衰老现象，肉碱在维持正常免疫功能方面也起着重要作用。因此，脂肪氧化比碳水化合物氧化更能满足免疫细胞的能量需求。
2.延缓脑衰老
脑细胞的细胞膜由大量不饱和脂肪酸组成，脑细胞的氧化代谢反应非常活跃，脑细胞在氧化反应中容易受损，这是脑衰老的重要原因。
老年人的记忆力下降是由胆碱减少引起的，如果每天补充4克肉碱，老年人的精神状态可以显著改善。由于肉碱的结构与乙酰胆碱相似，补充肉碱可以恢复乙酰胆碱酯酶在脑组织中起神经传递作用的活性，因此补充肉碱可以增加老年人抗氧化浓度。
年龄越大越应该吃肉？看医生怎么说！
最近发表在动脉硬化、血栓形成和血管生物学杂志上，由克利夫兰诊所勒纳研究所和塔夫茨大学弗里德曼营养科学与*策学院科学家领导的新研究，研究多名65岁以上男女的肉类摄入量。
最终发现，肉类摄入量增加与动脉粥样硬化性心血管疾病风险增加有关，如果你每天吃一点肉，风险会增加22左右，但风险会增加，这只与红肉有关，这种情况在家禽、鸡蛋和鱼类中没有发现。
为什么吃红肉会增加这种风险？
因为红肉中的营养物质（L肉碱在肠道代谢时，肠道菌群会产生特定的代谢物三甲胺N氧化物、这些代谢物可能会导致动脉粥样硬化，增加性心血管疾病的风险。
哪些人不适合吃肉？
1.肾功能受损者
虽然肉是一种营养价值高的蛋白质，但为了减轻肾脏的工作负担，肾病患者的蛋白质摄入量应略低于健康人，必须适应肾脏的排泄能力，必要时暂时停止吃肉。
2.心血管疾病患者
研究证实，过量摄入红肉会增加患心血管疾病的风险，由于红肉中饱和脂肪酸的比例较大，胆固醇含量很高，如果食用会不利于控制病情，所以要少吃排骨、肥牛等，可以用鱼和豆制品代替。
.脂肪肝患者
脂肪肝是由肝细胞脂肪堆积过多引起的，肉脂肪含量往往较高，脂肪肝患者不需要减少蛋白质的供应。他们应该优先考虑油少的鱼，应该用炖肉和烹饪的方法来烹饪肉，然后在吃之前去除浮油。
4.胆囊炎和胆结石患者
动物脂肪过多会刺激胆囊收缩，肉中大量胆固醇会增加胆结石的风险。因此，这类患者应少吃肉，最好用富含大豆卵磷脂的豆制品代替，用鱼虾和低脂乳制品补充蛋白质。
5.糖尿病患者
糖尿病患者可以按照健康人的饮食方式吃瘦肉，但为了发生心血管并发症，应选择鱼类和家禽，但需要注意的是，烹饪时要少放油，最好蒸着吃，避免熏烤和煎炸，以免产生大量的糖化蛋白产物。
老年人如何才能保持身体健康？
1.注意合理饮食
随着年龄的增长，身体机能逐渐减弱，食物的消化和承受能力越来越低，如果你只关心你的身体，而不关心你的个人喜好，它将不可避免地增加身体的负担。因此，吃你想吃的东西是不科学的，如油炸、烧烤、腌制、罐头、冷冻食品和饮料、饼干、方便面等加工食品是世界卫生组织发布的垃圾食品，通常应该尽量少吃。
防腐剂、色素、香精、甜味素的过度使用会增加肝肾的负担。每个人都应该对视觉、味觉都很好的垃圾食品有一定的自制力，控制自己的嘴来保护自己的胃。
2.多吃西红柿、大蒜
西红柿富含维生素A、C、B1、B以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘，以及蛋白质、糖、有机酸和纤维素。
近年来，营养专家发现西红柿还具有新的保健作用和防治多种疾病的药用价值。此外，西红柿熟食的营养成分在食用方法上相对较高，相反，大蒜应该生吃，大蒜不仅具有抗炎杀菌、抗血脂、抗肿瘤的作用，而且具有良好的抗癌作用，被医学界誉为抗癌王。
但是吃的时候要注意，最好先把大蒜切成片，在空气中氧化5分钟后再吃。这样才能更好地发挥大蒜的作用。
.坚持晨练
所谓一年之计在春，一日之计在晨，早上起床锻炼是一天中最好的锻炼时间，坚持晨练对人体起着极其重要的作用。然而，许多老年人认为晨练越早越好。事实上，这是一种误解，应该及时纠正。
由于一氧化碳、二氧化碳等有害气体和污染物在早晨太阳出来前含量较高，并聚集在地面上，呼吸后危害健康。太阳出来后，晒在地上，大气对流，污染物扩散到高空，对人体的伤害会大大降低。
此外，晨练也要注意节制。一般来说，身体微微出汗是最好的，慢慢运动也应该是最好的。
4.保持良好的心态
心胸开阔，知足常乐，老年人的身体机能和免疫力下降，需要清心寡欲，全神贯注，才能保持生命的活力，长寿，否则容易精神衰竭，缩短寿命，我们应该学会敞开心扉，保持平静的心态，微笑着看周围的事物。
不要刻意强迫长寿，随遇而安，良好的心态是健康长寿的最佳保证。
5.定期体检
随着年龄的增长，身体主要系统器官的功能和结构会发生退行性变化，许多特定疾病的危害和死亡率也会随着年龄的增长而增加。
中老年人每年都要定期做体检，了解自己的健康信息，做到早发现、早治疗，延年益寿。
老年人应该如何正确吃肉？
1.多炖少炒
老朋友最好选择炖的方式，不要选择炒的方式，因为炒肉又辣又硬，而老朋友的咀嚼能力大多下降，而炖肉比较软，更有利于消化，而且用炖的方式，脂肪酸可以减少，不饱和脂肪酸会增加，营养价值会更高。
2.注意搭配
注意吃肉的老朋友也要注意搭配，如鸡和蘑菇搭配，不仅增加鱼腥味，营养价值更高，吃猪肉和牛肉可以搭配豆制品，使胆固醇和脂肪颗粒更小，鱼和豆腐搭配更好，因为豆腐钙含量更多，鱼含有更多的维生素D，两者的结合更有利于钙的吸收。
阅读延伸：什么动物的肉最好吃
1.兔肉
兔肉的成分不同于一般的动物肉，其特点是蛋白质含量蛋白质，每克兔肉含有21.5克蛋白质；脂肪少，每克只含0.4克脂肪；富含卵磷脂；胆固醇含量较低，每克只含有8毫克胆固醇。因为兔肉含有更多的蛋白质，更高的营养价值和更少的脂肪，对于肥胖的人来说是理想的肉。
2.牛肉
牛肉的营养价值仅次于兔肉，每克牛肉含有超过20克的蛋白质，牛肉蛋白含有更多的必需氨基酸，脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合肥胖和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病患者。
.鱼肉
一般来说，肉类脂肪主要是饱和脂肪酸，而鱼类脂肪含有多种不饱和脂肪酸，具有良好的降胆固醇作用。因此，胖人最好吃鱼，这不仅可以避免肥胖，而且可以避免肥胖，预防动脉硬化和冠心病。
4.鸡肉
每克鸡肉的蛋白质含量高达2.克，脂肪含量只有1.2克，远低于各种动物肉。因此，适当吃鸡肉不仅有益健康，而且不会导致肥胖。
5.鸭肉
鸭肉富含维生素B、维生素E。维他命B能抵抗脚气病、神经炎等多种炎症。维他命E是人体自由基的清除剂。适当地吃一些鸭肉，对身体很有好处。
6.猪肉
猪肉富含铁，铁是人体造血所必需的营养物质。血红素铁和半胱氨酸是改善缺铁性贫血的物质。
精猪肉是维生素B的优质来源，尤其是维生素B12。维生素B素食是不能提供的。如果人体缺乏维生素B12、会出现精神和心理问题，如反应忆力下降等精神和心理问题等等，也会导致贫血，青少年可以多吃猪肉。