27岁的彭小姐是武汉一家软件公司的白领，为了每天能多睡一会儿，从大学起她就养成了不吃早餐的习惯。在参加工作后，经常加班加点，平时更是赖床不吃早餐。至今算来，已有8年没吃过早餐了。
（图文无关）
前段时间，她经常出现右上腹疼痛，并伴有恶心、呕吐，自己买胃药吃后，疼痛并没有得到缓解，上医院一查才发现是胆结石。但由于胆结石长时间积累，已经转化为多发性胆结石，最后只能遗憾地通过手术方式把胆囊切除掉。
生活中有很多这样的例子告诫我们，吃早餐真的很重要
1、吃早餐保证能量供给：经过一晚后，早上人体的血糖偏低，这时需要及时补充能量，早餐提供给我们一天活动所需的1/4能量。
2、吃早餐有助于延寿：《国际食品营养杂志》报道，每天早晨都唱米粥的人，身心愉悦健康，而那些难得吃一顿早餐的人，却达不到这种状态。最重要的是，喝粥可以延长寿命*研究人员经过研究发现，百岁老人的早餐都很有规律，他们从来不会忽略每天的早餐。
3、吃早餐更容易减肥：人体一旦意识到营养瞪乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪，所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。相反，不吃早饭，还会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。所以要减肥的人一定要吃早餐。
4、科学吃早餐助苗条：一天三餐中，早餐是最不易致肥胖的一顿。科学吃早餐会使我们保持好身材，每天都吃早餐，也不用担心腰围尺寸变大。但早餐要吃高纤维食品，高纤维食品热量不高消化速度慢，吃过早餐后不会饿得太快。
早餐什么时候吃最好？
早餐7：00
清晨，太阳慢慢升起，身体也渐渐苏醒。到了早上7点左右，胃肠道已经完全苏醒，消化系统开始运转，这个时候吃早餐最能高效地消化、吸收食物营养。满分早餐至少应包括三类食物：谷类食物，如面条等；动物性食物，如肉类、蛋类、奶制品等；还有富含维生素C、可以补充膳食纤维的蔬菜和水果。如果再加上一两种坚果，那就更完美了。
加餐10：30
上午10点半左右，人体新陈代谢速度变快，大部分人往往会隐隐感到有些饿了，这个时间需要吃个加餐补充能量，特别是学生、上班族等用脑一族，有助于集中精力、保持高效的学习工作状态。加餐不拘一格，可以吃一个*瓜或西红柿，还可以喝半杯牛奶、1小瓶酸奶、两三块豆腐干或者一小把坚果。值得注意的是，加餐后，午饭就要根据胃口酌情减量。
如何正确吃早餐
1、选择健康的早餐：华夫饼应该是早餐禁忌，特别是淋上糖浆的。相反的，全麦麦片和土司，搭配脱脂酸奶、瘦肉和蛋清都是更为健康的选择。
2、不要被果汁戏弄：早餐来一杯果汁，看起来似乎很健康，其实不然。现成的果汁里面通常含有大量的糖分，这些糖分反而不利于我们的健康。最好的选择是喝一杯水，再吃一个橙子。这样既能得到充足的水分，又能补充足量的维生素和纤维素。
3、拒绝甜食：甜麦片粥、烤面包、百吉饼和肉桂卷看上去非常诱人，但是食用它们会导致人体血糖上升，对身体非常不好。
4、咖啡不过量：如果你的肠胃很敏感，最好早上不要和咖啡。咖啡具有清醒头脑的功效，一天不要饮用超过两倍，否则会影响晚上的睡眠。
5、多喝水：水是早餐中很重要的一部分，能产生饱腹感。
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