牛奶是生活中很常见的食物，早餐，晚上，甜点都可见其身影。
从医学角度上，牛奶对于防治某些常见疾病也有其践特的效果。
食疗进补，高血压是中老年人的常见病，目前研究认为，高血压病可以在胎儿时就开始预防。
孕妇在怀孕的最后3个月内，每天坚持喝适量的牛奶，能降低胎儿以后的血压，预防高血压病的发生。
饮牛奶能预防脑中风，牛奶中含有一种叫做吡咯喹啉米醒的物质，能有效地防止过量钙元素对神经元的伤害，保护大脑、预防和减少脑中风的发生。多饮牛奶可减少老年人心脏病的发生。
牛奶具有弱碱性，能中和胃酸，对胃、十二指肠球部溃疡患者有缓解作用。现在，慢性胆囊炎、胆石症的病人发病率不断升高，临睡前喝一杯牛奶，对胆囊的排空作用有帮助，由于减少胆囊内的胆汁郁积，对防治慢性胆囊炎，胆石症大有神益。
牛奶中含有一种镇静的物质，睡前喝一杯牛奶，可以产生轻度的催眠作用，令人安稳入睡。
当发生汞、砷、铅等中*时，用牛奶洗胃，能减少胃肠道吸收，防止*物对人体的危害。牛奶有预防胃癌的作用。全世界每年有百万计的胃癌病人，西欧一些国家胃癌发病率较低，认为与当地居民牛奶和乳制品为主食有密切关系。日本过去是胃癌发病较高的国家，每年有几万人死于胃癌。
日本在20世纪代起便改变过去膳食习惯，多吃牛奶、乳制品和水果菜，到80年代，胃癌发病率从十万分之四十五降到十励之二十八。同时，饮用牛奶还能减轻癌症病人化疗时产生的副作用。