古语言：“麻屋子红帐子，里面住着个白胖子”。
花生生吃的话，汁水饱满、清脆爽口、是不错的嘴食。
花生熟吃的话，香酥脆口、口齿留香，会让人有止不住的吃下去的欲望。
花生收获的最佳时间在8月下旬到10月初是地膜花生和露地花生收获的季节。
花生在北半球（中国是在北半球）是每年的7~9月份收获。
而在南半球（澳大利亚、阿尔及利亚、埃及在南半球）是1~3月份收获。
北方地区9月份以后收获花生是最合适的。
江淮地区一般4月播种，8-9月份可收获。
花生成熟标志：成熟的花生的茎叶一般都会逐渐停止生长，尤其是顶部的叶子明显变小，部分茎叶开始变*，并且花生下部的老叶子逐渐脱落。而地下花生壳子已经坚硬，花生壳子上的网络明显，花生果实饱满。这时候的花生已经成熟，可以进行收获了。
落花生为豆科作物，是优质食用油主要油料品种之一，又名“花生”或“长生果”。起源于南美洲热带、亚热带地区。
花生：属于蔷薇目豆科品种，落花生属的一年生草本植物。落花生在中国各地均有种植，主要分布于辽宁、山东、河北、河南、江苏、福建、广东、广西、四川、吉林等省。
落花生的果实为荚果，果壳的颜色多为*白色，也有*褐色、褐色或*色的，这与花生的品种及土质有关。花生果壳内的种子通称为花生米或花生仁，由种皮、子叶和胚三部分组成。
痛风患者、胆囊切除者、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者、想减肥的人群、糖尿病患者、消化不良、跌打损伤患者切忌不能食用花生，以免病伤复发或者加重病情。花生富含油脂，体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食，否则容易造成肠胃消化不良。建议最好剥掉花生衣再食用，因为花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，所以，除血小板减少者外，一般人吃花生时都应剥掉花生衣吃，尤其是老年人或高黏血症者更应去皮食用。每次食用量不宜太多，建议每天吃一手掌的量左右为适宜，以免长胖增肥。霉变的花生千万别吃，霉变的花生它会产生一种*性极强的*曲霉*素，这种*素为致癌物，耐热性极强，煮熟了也不能分解掉。如果吃花生时发现发霉了，赶紧扔掉。
花生作为可食用的作物，可以做成超级美味的美食，花生那么好吃、饱含白色的汁水，小编特意推荐有关花生的三大美食食谱。
分享花生酱、花生糖、红枣花生煲鸡爪三样食谱。
＜第一样：花生酱＞
在家用花生做花生酱，真的太好吃了。浓浓的花生香气，细腻丝滑，和外面卖的口味不一样。小编更喜欢自己做的花生酱的味道。要做花生酱的一台好机器，建议用破壁机，研磨的更彻底。喜欢吃颗粒感的，可以保留一些花生颗粒。花生酱可以拌面条，做饼干，抹面包，蛋糕，都很好吃。
食材包括：花生适量、糖适量、玉米油适量、盐适量。
制作流程：（共八步）
第一步：准备好所有食材。第二步：花生放入烤箱用摄氏度烤15-20分钟或者没有烤箱的可放入锅里小火慢炒，炒熟为止。第三步：把烤熟或者炒熟的花生放凉后去皮（皮是很容易去掉的）。第四步：把花生，盐和糖放入破壁机中。最好用破壁机，研磨的更细腻，料理机一般磨不动。第五步：在研磨过程中加一些玉米油，玉米油多次少量添加。第六步：加入玉米油后机器能顺利运转。这时花生也出油了，搅打很顺利，越来越细腻。第七步：打的细腻顺滑后，花生酱就形成了。然后倒出直接装瓶。第八步：装瓶后的花生酱可随取随用，浓浓的花生香，甜咸口味，非常的香。自制的花生酱和外面买的味道不一样。
温馨小提示tips：
花生酱表面可以加一层薄薄的油，可以延迟保存时间。
＜第二样：花生糖＞
花生糖特别符合大众的口味，一直以来都受到大众的喜爱和追捧，或许是由于它本身所具有的香甜酥脆、嚼劲有韧道的属性。
食料包括：生花生、白砂糖、蜂蜜、猪油（炼制）或食用油（适量）
制作流程：（共六步）
第一步：烘烤花生米，把花生米摊放在铁盘内入炉烘烤，烘至花生达到七成熟时取出。第二步：将花生去掉皮衣，碾碎成小块。第三步：化糖，在不锈钢锅内放入糖和水，加热化糖，边加热边搅拌不要糊锅，待糖溶成糖膏，颜色变淡*色。第四步：用筷子蘸下能拔细丝，马上加一些大油或猪油或食用油都可以，这样才能保证做出来的花生糖酥脆，有光泽。第五步：搅拌均匀，待糖膏颜色呈金*色的时候放入2大勺蜂蜜，搅拌一下，2、3分钟就可以从火上拿下来，马上把花生仁倒进去。第六步：花生糖形成后，放凉，用刀具切成大小均匀的长方体形状即可食用。温馨小提示tips：
特别说明蜂蜜的选择很重要，可以用荆条全结晶蜂蜜，出来的效果很好，比较稠、味儿也香。还有个蜂蜜的小常识，蜂蜜在高温下营养会被破坏，所以在做这个糖的时候是在已加热的时候放进去的。糖也很有讲究，不同的糖熬出来的效果不一样，口感也不一样。经过后来又多次制作，得出来的结论是：绵白糖熬出来的花生糖比较脆，颜色也较白；白砂糖熬出来的口感比较绵软，颜色更*一些；如果觉得做出来的花生糖比较甜，可以加上一些盐减轻它的甜度。可以稍微加上一点鲜奶，甜度也会降低，糖做出来要软，这个最关键的还是要掌握好熬糖的火候。太稀无法凝结，太稠就没有办法再拌进去花生了。拌料：向糖锅里倒入熟花生米后要快速搅拌，边冷却边折叠糖，使花生米和糖混合均匀并排除加入的空气（留有空气容易变质、保鲜度也容易降低）。倒出来还热的花生糖堆儿要压成一片，要快速压成片，否则糖马上会变凉就硬了，比好厚度尺寸用刀切成一块块儿的，大小看个人喜好了。＜第三样：红枣花生煲鸡爪＞
这道汤比较易做，具有滋润补血、提神养气、养颜美容的效果。吃起来润滑香甜、口感细腻，非常入味！
食材包括：鸡爪、红枣、花生、姜片适量。
制作流程：（共六步）
第一步：鸡爪剪去爪尖然后洗干净。第二步：往锅里放水、姜片，煮开后再放鸡爪绰水。第三步：把鸡爪捞出后，用自来水洗干净。第四步：把红枣去核，把花生洗干净。第五步：把鸡爪，花生和红枣一起放入锅中，放足量冷水，倒入少许料酒，大火煮开后，如果有浮末，用汤勺撇去。第六步：转小火慢煲一个半小时，食用前加入少许盐即可。温馨小提示tips：
红枣核上火，所以煲汤前需要把核去掉，用剪刀剪开然后把核取出即可。花生最好用红衣花生，补血效果比较好。这个汤因为加了红枣和花生一起煲，所以汤色呈暗红色。花生那么好吃、饱含白色的汁水，以上就是小编为大家分享的花生食用禁忌、花生三大食谱。希望喜欢的朋友能够收藏和帮忙分享一下！