说起鸡内金可能还有很多人都不知道是什么，其实关于鸡内金，也就是鸡肫内壁上面的一种*颜色的东西，但是这种鸡内金无论是从口感上面，或者还是功效上面而言，很多都是非常好的宝贝，我们先来说一说口感上面的吧！
不知道各位知不知道，这种鸡内金在口感上面很多都是有一点淡淡的苦味，但是在吃鸡内金的时候，总是感觉蛮脆嫩的。
所以有的人还是比较喜欢吃鸡内金的，有的人又非常的不喜欢吃鸡内金，不过鸡内金要是连着鸡肫一起煮的话，或许就会导致鸡肫也有一点不好吃。
所以我们在处理鸡肫的时候，基本上都是会把鸡肫上面的鸡内金给全部剥下来的，然后单独的煮鸡肉食用的，至于在功效上面其实也是非常好理解的，因为根据科学研究相关的资料上面来看，还是非常不错的。
1、鸡内金是调理积食的特效类食品：
鸡有两个胃：一个是前胃，一个则是砂囊，砂囊其实就是鸡肫。鸡是没有牙齿的，所以吃石头和砂子的时候，吃下去就存放在鸡肫转转，所以叫做砂囊。吃下去的食物到了砂囊，通过鸡内金和砂石的不断摩擦，就会把整个儿的食物给磨得非常细腻了。
鸡内金可以消化硬的食物，所以它调治积食还是非常效果的。民间经常用它来调理饮食积滞、小儿疳积等相关症状。
2、鸡内金可以调理一切胆的问题：
鸡内金还有更大的用处，其实就是化结石。鸡内金连石头都可以磨，所以它可以化结石的功效也是非常强的。比如像：胆结石、肾结石、膀胱结石的病人，经常吃鸡内金非常好。中医治疗胆结石症的时候，更是少不了鸡内金这一味药材。
鸡内金可以化胆结石，对调理胆囊炎也有一定的帮助。只要是胆有问题，都可以用到鸡内金。
但是既然说到了胆结石，相关专家更是要提醒大家：
早上再忙的时候也要吃早饭，否则非常容易得胆结石。因为夜里的人是不需要消化的，我们的胆汁就会存在胆囊之中。
经过一晚上的存储之后，就等着早上进行使用。可是要是你不吃饭，胆汁肯定就用不到，这样胆汁在胆里储存的时间长了，就会出现浓缩了，到最后就结晶成结石了。
身体健康的前提是，养成好的生活习惯。好好的吃饭，我们就可以少得很多的疾病。
只要我们吃了鸡内金了，那么吃下去的食物相信很快就会消化完了，所以只要是有一点消化不良的，那么就完全可以采用服用鸡内金的这一方法了。
但是在服用鸡内金的时候，我们不建议各位连着鸡肉给一起吃了，因为鸡内金如果要是连着鸡肉一起吃的话，一个是在功效上面肯定会大打折扣，第二则是在口感上面也是相对比较差的。
所以我们在服用鸡内金的时候，很多都是先将鸡内金给剥离下来，然后再将鸡内金给晒干了。
最后再是将晒干的鸡内金，磨成粉未泡水饮用就可以了，但是我个人并不建议大家自己来制作鸡内金粉的，因为在制作鸡内金粉的时候，一个是不知道分量到底有多少，第二则是在制作的步骤上面也是相对比较麻烦的。
3、那么鸡内金应该怎么吃哪？
药店买来的鸡内金，这是碾成最小块的。如果是自己在家进行晾晒的，把它用擀面杖捣碎就可以了。
鸡内金是没有把没有碾得非常碎的，因为它非常的硬，不可以直接的生吃，是需要跟着饭菜一起煮过之后再可以吃的。你可以在做饭的时候，放上一点儿碾碎的鸡内金一起来煮。
比如说：我们吃早餐的时候，把鸡内金放在粥里面一起熬一下。而且现在有豆浆机了，更加的方便，在用豆浆机做五谷杂粮粥的时候，顺便地抓一小把鸡内金放在里面就可以了。
注意：鸡内金是不会溶解在水里面的，它会沉底。所以，喝汤或者是喝粥的时候，一定要从最底下开始捞，这样才可以吃到鸡内金。
如果没有时间在家做饭吃的人，完全可以用家用的中药粉碎机把鸡内金打成更加细的粉末，装在小瓶之中，每天吃饭的时候取出来吃小半勺左右就可以了。
总而言之，我们在服用鸡内金粉的时候，最好是可以直接的购买成品的鸡内金粉，因为这些成品的鸡内金粉之中，一个是在分量上面足够我们用的，第二则是在品质上面，也是比较好的。