“小鸡蛋，大能量”，在多种食物中，鸡蛋可是日常生活中不可缺少的食材，别看个头小但营养价值却很高，富含优质蛋白质、多种人体所需的氨基酸、钙、铁、磷、镁等，堪称是完美的食物。
但这么有价值的鸡蛋，传言说“胆囊炎患者不能吃鸡蛋？”这是真的吗？
为什么胆囊炎患者不能吃鸡蛋？
非要说如此，那么唯一可能的便是鸡蛋中的蛋*，蛋*富含胆固醇，即便营养价值高，若胆囊炎的患者食用也会加重病情。虽然这种说法有道理，但由于每个人的病情不同，在饮食方式上，需要注意的是不能过饱以及少吃油腻的食物，可并非一口不能吃。
在回答这个问题之前，大家先了解下什么是胆囊炎，根据临床上的表现，主要有两种，一种是急性胆囊炎还是有一种是慢性胆囊炎。前者主要是好发在有结石的胆囊，也可发生在全身或者是胆道。
后者有九成因素是结石引起的，发病之后会引发感染、血管、理化等多种因素，而胆囊炎非常典型的表现之一为急性腹痛，尤其在吃富含油腻的食物后最为明显，同时还会伴随腹泻、呕吐、恶心，重则还会出现*疸、阵发性疼痛、消化不良等等。
而之所以说胆囊炎人群不宜吃鸡蛋，还是有一定原因的，这是因为负责分泌脂肪的肝脏，每天都需要分泌胆汁，一旦大量脂肪进入机体后，受食物的影响，会出现十二指肠，刺激肠粘膜细胞，进而引发不同程度的胆囊收缩。
因此，有该病的人都要注意饮食，尽量保证清淡的饮食，远离刺激性较强的食物，包括油炸类、高糖分、加工类、烧烤等等。
为了病情考虑，一般都会建议胆囊炎患者控制全天的总热量，把体重在合理范围内，虽然我国以及美国都已经没有了胆固醇的限定，但对于胆囊炎的人群，应把胆固醇控制在每日mg以内。
若病情较为严重的人群，最好不吃蛋*，但如果病情比较轻，以及又能控制每日肉的摄入，是可以适量吃的。
对于无病情的人来说，更不用担心鸡蛋，这是因为在新版《中国居民膳食指南》中提到，在每日摄入充足的蛋白质前提下，包括鸡蛋、肉类、鱼类、奶制品等，每日吃一颗鸡蛋是没有问题的。