小小的筷子轻又轻，承担的任务重又重。两根细细的小棍子，却挑起了帮助十几亿国人进食的重任。
一头圆一头方，承载着中华文化的悠久历史。
筷子，堪称国人第一进餐用具。
相信很多人从小的时候开始，家里面用得一直都是木头筷子
在记忆里面木头筷子经常会出现发霉、变形的问题，有的时候还会起刺儿。
对于大多数家庭来说，筷子的使用寿命都比较长，甚至有的时候只要筷子不坏就不会选择换掉，虽然这种理念看似是节约的方式，但其实这样的筷子却很容易导致细菌的滋生。
筷子发霉了，洗洗还能用吗？如果是只有青霉，可以。但开水消*是对*曲霉素不管用！
*曲霉素需要在℃才会裂解被消灭，普通烹饪或沸水根本达不到这一温度。
所以，一旦筷子发霉变褐绿色了，不要想着开水泡泡洗干净继续用，只有一个建议：丢掉。（保险起见，只要发霉就丢了，普通人分不清菌落种类）
若不慎吃进这些含有*素的筷子有什么危害？长期使用这种细菌感染后的筷子容易引发消化系统的疾病，更严重的是有些筷子发霉后会滋生“*曲霉素“。
*曲霉素的危害就大了，其*性是砒霜的68倍，能强烈破坏人体肝脏组织，严重时会导致肝癌甚至死亡。
年*曲霉*素就已经被世界卫生组织划定为1类致癌物质。
所以，事实告诉我们千万不要一直使用发霉筷子，对身体不好。
*曲霉*素有哪些危害？*曲霉*素的危害主要包括：消化道损害、肝脏损害、肾脏损害、其他脏器损害等。
消化道损害：
*曲霉*素会对消化系统造成严重的危害。可能会引起患者出现恶心、呕吐、厌食、腹胀、腹痛、腹泻等消化道损害。
肝脏损害：
*曲霉*素对对肝脏会造成严重的损害，可能会损害肝功能，甚至可能诱发肝癌、胆囊癌，患者会出现右上腹痛、*疸、水肿、腹水等病情。
肾脏损害：
*曲霉*素对肾脏也能造成严重损害，可能会出现肾功能明显改变，患者可能会出现水肿、蛋白尿、血尿等危害。
其他脏器损害：
*曲霉*素中*还可能会出现昏迷，甚至出现多脏器功能损害。
那怎么看筷子是否有*曲霉*素？*曲霉*素是主要由*霉素产生的代谢产物，在湿热的环境下容易出现，容易滋生在花生、玉米、稻谷等粮油中，厨余饭菜也常被发现。
发霉的粘板发黑部分就是真菌与细菌的杰作
食物发霉后，表面长了褐绿色的霉菌毛毛，它就是*曲霉菌。*曲霉素由*曲霉菌分泌，*曲霉素本身无色无味，肉眼很难发现。（菌落有色，分泌物无色）
如果筷子发霉了或者表面有褐绿色，那么大概率就残留了*曲霉素。
这是几只发霉的筷子，偏绿色的霉菌就是*曲霉菌了，其他的菌群可能是青霉、大肠杆菌，危害远比*曲霉菌小。通常在潮湿、阴暗，有营养成分的环境下，*曲霉菌一天就可以长出来。日常生活中霉菌不会如此明显，毕竟会洗碗嘛。但是哪怕是残留的微量*曲霉菌，仍然会构成严重威胁。下图是一张用久了筷子缝隙的显微图，是不是感到很惊讶，肉眼下一个小小黑斑点，显微镜下能很明显看到一大片菌落群在繁殖了。
筷子表面污垢的显微图
厨房里的一些边边角角特别容易滋生*曲霉菌，并残留*曲霉素。
但它们都与筷子不一样，筷子更特殊！
因为厨房里的*曲霉素都需要先污染食物，间接危害人体，只要注意卫生，不一定会对人体造成危害。
但筷子不一样，筷子上的*曲霉素可以被直接吃进去肚子。
若是不慎*曲霉素该怎么办！那么哪些食物可以分解*曲霉素？
美国有研究表示，青菜中的叶绿素能够降低*曲霉*素的*性。
以菠菜（绿色越深越丰富）为代表的绿色蔬菜是*曲霉素的天然克星，能够很好组织*曲霉素吸收，并帮助人体排出*曲霉素。
近些年科学研究发现，山苍子茶也能够很好地降低*曲霉素*性，帮助人体排*。
如果发现自己的筷子已经发黑变色了，建议以后日常饮食多吃菠菜等绿色植物。
日常生活中要怎么正确使用筷子呢？日常生活中我们只要合理选择、使用、保存、更换筷子，可以最大程度上降低风险。
1、定期更换筷子，使用不超三个月。
筷子的颜色会随着使用频率慢慢变深或者变浅，筷子颜色的变化主要由于在使用的过程中受到食物、空气、洗涤剂以及筷子上的残留物所导致。当然，细菌长时间的附着堆积也是筷子变色一个主要原因。建议三个月左右请更换一次筷子。
2、拒绝“湿存”，筷子烘干再储存，避免霉菌滋生。
建议每天洗完筷子晾晒或者烘干完全后再放入橱柜，另外定期煮沸消*（每周沸水煮制半小时），降低健康隐患。
、勤