降糖要素：皂甙类物质
玉米须是一味治疗糖尿病的良药。中国南方地区的人们就常用玉米须加瘦猪肉煮汤来治疗糖尿病，在《岭南采药录》中就有记录。部分研究指出，据推测是玉米须中的皂甙类物质发挥了降糖作用。
玉米须有利尿作用，能增加氯化物的排出量。其利尿作用是肾外性的，对各种原因引起的水肿都有一定的疗效。玉米须对末梢血管有扩张作用，有较弱的降压作用。玉米须能促进胆汁排泄，可用于慢性胆囊炎或胆汁排出障碍的胆管炎。
食用宜忌
玉米须适宜急慢性肾炎、肾病综合征水肿、急性和慢性尿道炎、膀胱炎、尿路结石、急慢性胆囊炎、胆结石、*疸、肝炎、糖尿病患者及脚气病患者食用。
玉米须30克，洗净，放入高杯中，注入开水冲泡，代茶饮用，每天数次。
玉米须、香蕉皮各50克，将玉米须和香蕉皮洗净，切碎。沙锅倒入毫升温水置火上，放入玉米须和香蕉皮，大火烧沸，转小火煎成毫升，用干净的纱布过滤，去渣取汁。
选自《糖尿病怎么吃》这本书，版权所有。