胆囊的主要作用是储存和浓缩胆汁，如果在患有胆囊炎的情况下，摄入了过多的高脂肪、高蛋白的食物，则会引起胆囊强烈收缩，从而加重胆囊炎的症状。如果胆囊炎是由于胆囊结石诱发的，小的结石还可能借此排入胆总管，诱发胆管炎或胰腺炎！因此，胆囊炎患者在饮食方面要注意控制香辣食物（火锅，烧烤）、高脂肪、高蛋白食物的摄入量，尽量清淡饮食，保证营养均衡。例如，鸡蛋的摄入量一个礼拜不能超过三个，可以采用组合的方式，去掉蛋黄，每天吃两个蛋清等。想要正常进食普通食物，胆囊炎是胆囊结石诱发的，需要做胆囊切除手术以后才能从根本上解决这一问题。
腹腔镜胆囊切除示意图