来源:钱江晚报
原标题暴饮暴食30岁的他“贴”出急性胆囊炎
秋天到了，按照传统习俗，也到了“贴秋膘”的时候。
一个夏天节食下来，30岁的陈先生（化名）开始开放肚子，一连多天大量进食鸡鸭鱼肉，结果引发了急性胆囊炎，医院手术。医生认为，因为小陈原有胆结石，加上连续油腻、高热量饮食，刺激胆囊发炎。医生提醒，有胆结石、慢性胆囊炎，以及高血压、高血脂、高血糖的“三高”患者，千万不要“贴秋膘”太猛，以免加重病情，发生意外。
小陈是杭州人，平时在外地工作。10天前，小陈有事回杭，父母心痛其在外地工作辛苦，且一个夏天过去人也好像瘦了些，便趁着他回家这几天按老规矩——“贴秋膘”，给他好好补补。于是炖鸡、猪蹄、老鸭煲等小陈爱吃的美食成了饭桌上的“常客”，其间小陈还走亲访友，同学聚会，免不了又是胡吃海喝。
结果，连续暴饮暴食之后，小陈右上腹痛越来越剧烈，疼得他满头大汗，还恶心呕吐，发热38.5℃。
医院就诊时，医生发现他不是普通的肠胃炎，经过B超等检查，诊断小陈是胆囊结石伴急性胆囊炎发作。于是，该院肝胆胰外科及微创外科主任张成武教授安排小陈入院，并给他施行了腹腔镜胆囊切除。“术中发现胆囊管内有结石嵌顿，胆囊炎症已非常严重，部分胆囊壁已经出现坏疽现象，如再不手术，很有可能出现胆囊穿孔，胆汁性腹膜炎，甚至会造成感染性休克导致死亡。”
据悉，医院里胆囊炎、胆石症发作的患者增多，张成武医生认为，不少与饮食不当有关。他提醒，像“秋膘”类膳食大多是高脂高糖高胆固醇的“三高”食物，如果在短时间内大量进食，会导致消化系统疾病，常见的有腹胀、腹痛等消化不良症状，严重的就会引发胆结石、胆囊炎等。“医院临床数据来看，胆囊炎症急性发作，一半与进食油腻食物有关。”
介绍其原理时，张成武说，如果摄入的油脂类食物增多，胆囊就需要加快工作，排出大量胆汁来帮助消化。当胆囊收缩过快时，如果有一颗结石堵在胆囊管，胆汁不能顺畅地排出，胆囊增大，胆盐刺激胆囊黏膜而引起胆囊炎发作。
中秋节临近，之后便是国庆长假，张成武教授提醒市民，尤其是胆结石及胆囊炎患者应尽量避免高脂食物及暴饮暴食，否则有可能乐极生悲，进医院救治。（记者张苗通讯员宋黎胜）
吃得太油腻不好，一味素食也不行
哪些不当饮食习惯会引起胆囊炎发作呢？
高脂饮食。尤其是高胆固醇饮食易导致体内胆固醇代谢紊乱而诱发胆囊结石。脂肪主要靠胆汁帮助消化，它的刺激作用最强，蛋白质的刺激作用较弱，摄入过多高脂饮食会引起胆囊加剧收缩，久之，便引起胆结石以及胆囊炎。
不吃早饭。一般，在早晨空腹时，胆囊内胆汁经过12小时的贮存，使胆汁中的胆固醇的饱和度较高。在正常吃早餐的情况下，由于胆囊收缩，使胆固醇随着胆汁排出，同时食物刺激胆汁分泌，造成胆囊内残存的胆汁中的胆固醇饱和度降低，促使结石不易形成。如果不吃早餐，由于空腹时间过长，胆囊内胆汁贮存时间过久，导致胆汁中的胆固醇过饱和，引起胆固醇沉积，逐渐形成结石，久之会诱发胆囊炎发作。
多油腻不好，而一味素食也不行。长期吃素者，身体中胆囊的收缩能力有所减低，时间久了，胆汁不能正常从胆囊中分泌，使得大量胆汁堆积在胆囊中，形成胆结石。