养成合理的饮食习惯对健康起着特别重要的作用，早餐是一天中最重要的一餐，不容忽视。如今，随着生活水平的不断提高，人们追求的生活质量也发生了变化，尤其是在饮食方面。
如果长期不吃早餐，身体始终处于饥饿疲惫状态，难以维持，身体运行也会降低第二天工作学习效率。
吃早餐的好处是什么？
1、机体运作
吃早餐可以补充身体所需要的微量元素以及维生素，也可以补充蛋白质，而且里面的热量可以为人体提供能量，也能维持机体的正常运作，有利于改善体力缺乏和过度劳累的状态。
2、增强抵抗力
要保养身体应该规律吃早餐，每天按时进餐获取营养是增强抵抗力的关键，因为吃早餐的时候营养物质获取量充足，会发现器官功能保持良好，免疫系统也发挥作用让身体保持健康。
如果长时间不吃早餐，身体需要的各类营养物质无法及时获取，抵抗力会变得薄弱，而免疫功能下降疾病容易出现，需要规律吃早餐来保养身体。
、稳定控制血糖
坚持吃早餐还可以让血糖更加稳定，很多人血糖高低起伏不定，有波动的趋势，可能会过高或者过低出现不良症状，而正确调养身体的人会坚持吃早餐，通过早餐获取需要的营养物质来让血糖保持稳定。
4、能减少胃肠道疾病出现
早晨吃早餐可以让胆囊得到有效刺激，使得胆汁有正常的排空状态，从而避免因胆汁浓缩时间长而引起胆囊炎以及胆囊结石等疾病。
5、吃早餐让精神集中
不管是上班族，还是学生，如果能更好的吃早餐，而且保持早餐的营养更丰富，比如像奶类，蛋类，蔬菜类，最好是加一点水果，包括谷类，这样营养更加的全面，就可以通过吃早餐，保持精力比较集中，这样对于孩子学习有很大的帮助。
早餐为什么不能吃大米粥？
大米粥作为我国人民最常吃的主食之一，很多人，会将大米粥和咸菜当做早餐的最佳搭配，特别是老一辈的人，觉得大米粥清淡可口，同时还能起到养胃护胃的效果，是不可多得的营养之品。不过医生建议大家:早餐最好不要只喝大米粥。
大米粥受区域饮食限制不大，在南北方人餐桌上都可以见到，主要组成成分是淀粉，米中加入适量水，长时间熬煮，淀粉被分解为碳水化合物，营养成分流失，失去了原本的营养价值，大米粥成为了没有太多营养的一类食物，只能说是高碳水化合物类食物。
适当的喝一些大米粥，能够滋补肠胃，若是长时间在早上服用大米粥，会降低肠胃蠕动功能，危害消化系统，给身体带来适得其反的效果。
医生：不光是米粥，这2物，要嘴下留情
1、泡面
很多人因为泡面方便快捷会成为早餐的第一选择，但是单纯的吃泡面会造成营养不良，对其他营养补充造成缺乏，同时调料包含钠量过高，也会对人体的心脑血管造成伤害。所以可以选择偶尔吃，并且加入鸡蛋和蔬菜，均衡营养进行搭配。
2、馅饼等路边摊食物
大家在上班或上学的途中，一定会看到很多路边摊都在售卖早餐吧，有馅饼，有鸡蛋灌饼，有煎饼果子，也有水煎包等。
虽然把他们作为早餐是一个非常美味的选择，但是这种物质的油脂含量都是非常高的，很容易导致体内血脂升高引发肥胖。
延伸—营养早餐怎么搭配？
1、蒸蛋+水果
鸡蛋里面丰富的蛋白质让人产生饱腹感，减少食量。再加上含有维生素的水果，这样的搭配可以促进一整天的新陈代谢，因此减肥效果才会又快又好。
2、早餐应适量吃点“油”
人体分泌的胆汁能够促进脂肪的吸收与消化，而胆囊需要我们的小肠内有高脂肪或者高蛋白的食物，它才会分泌胆汁。所以，如果早餐缺少脂肪和蛋白质的摄入，胆囊就无法分泌胆汁，久而久之，也许就会诱发胆囊炎。
因此，早餐应该适量吃点“油”，比如说适量吃几片肉，或者用油拌菜，用油炒菜等，这些都是帮助胆汁分泌的好方法。
、牛奶+果仁面包
牛奶富含蛋白质、钙等营养成分，且营养素的比例和结构符合人体所需的模式，生物价值和营养价值均高；核桃、瓜子仁、芝麻都含有人体必需的脂肪酸，大脑组织必需的营养物质。