刘阿姨平时最喜欢吃土豆了，无论是蒸土豆还是炒土豆片土豆丝都特别喜欢，但是自从得了糖尿病之后就再也不碰土豆了，即便是想吃，为了自己的病也忍住了。
之所以刘阿姨不敢吃土豆，是听说土豆里面的淀粉含量很高，吃多了容易生，血糖不止土豆不能吃，就连地瓜莲藕都不能吃。
这些医学知识都是跟刘阿姨住在一个病房的王大妈告诉她的，王大妈表示自己在平时就是因为没忌口，结果导致血糖升高，出现了并发症，医院。
对于刚得了糖尿病的刘阿姨来说，王大妈的话就像圣旨一样，刘阿姨一点也不敢违背。
得了糖尿病，土豆莲藕地瓜，真的都不能吃了？虽说土豆里面的淀粉含量很高，但是土豆也属于蔬菜的一种啊，怎么就不能吃了呢？
01土豆升血糖还是降血糖？提醒：糖尿病人控制饮食没你想得那么难
要看一种食物到底能不能吃，不能看里面的营养成分，确实土豆当中含有大量的淀粉，淀粉摄入过多也是导致血糖升高的一个原因。
另外血糖的生成指数也是影响血糖的关键，对于高血糖人群来说的，平时就不能吃高升糖指数的食物。
土豆的升糖指数是55~75，属于中升糖指数食物。土豆的生产指数要比米饭馒头低一些。所以土豆可以用来当主食，用来替代米饭馒头，当吃土豆的时候就不要再吃米饭馒头了，这样吃更有助于控制血糖。
不过还有重要的一点，那就是土豆的烹饪方式也要有讲究。
土豆的升糖指数与烹饪方式密切相关不同的烹饪方式，生产指数也不同。
比如土豆泥的升糖指数高达73，蒸土豆的生产指数是60，烤土豆的生产指数是75。
土豆凉着吃和热着吃，生产指数也不一样，凉着吃升糖指数更低一些，因此在吃土豆的时候不要趁热吃，尽量晾，凉了再吃。
02提醒：糖尿病人控制饮食没你想得那么难
很多患者得了糖尿病之后都比较痛苦，不知道自己该吃什么，不该吃什么，总觉得糖尿病人控制饮食太难了。
其实糖尿病人在控制饮食方面并没有你想象的那么难，医生也表示对于糖尿病人来说没有什么绝对不能吃的食物，任何食物都可以适当吃一点，只不过要控制好量，同时还要控制总热量的摄入。
即便是水果，在病情稳定的情况下也是可以适当吃的，只不过要注意方式方法和控制好量，如果糖尿病人这也不敢吃那也不敢吃，反而不利于病情控制，还会导致抵抗力下降，已出现营养不良等问题。
03糖尿病人饮食基本原则：
1、合理控制总热量肥胖患者应先减轻体重,减少热能的摄入。消瘦患者应提高热能的摄入,增加体重,使之接近标准体重。孕妇、乳母、儿童要增加热能的摄入,维持其特殊的生理需要和正常的生长发育。
2、减少脂肪摄入
脂肪的摄入应根据病人的具体情况而定。高脂肪饮食可妨碍糖的利用,其代谢本身会产生酮体,容易诱发和加重酸中毒。肥胖病人应严格限制脂肪的摄入,每日不宜超过40克。消瘦病人由于碳水化合物限量,热能来源不足,可相应提高脂肪摄入量。
3、多摄入膳食纤维
食物纤维可使葡萄糖的吸收减慢,改善葡萄糖耐量试验,降低空腹血糖和餐后血糖浓度,并可降低血脂浓度,还可以预防心血管疾病、慢性胆囊炎、胆石症等并发症。
04这三种蔬菜降糖效果很明显，平时可多吃
苦瓜
苦瓜被称为降糖冠军，因为苦瓜里面含有苦瓜皂苷，苦瓜皂苷能起到跟胰岛素一样的作用，还能刺激天然胰岛素的释放，因此糖尿病人每天坚持吃一根苦瓜，能够有效稳定血糖，而且还能减轻胰岛素抵抗。
洋葱
唉洋葱里面含有丰富的维生素C和前列腺素，a和硫酸氨基酸能够有效扩张血管，稳定血压和血脂，同时还能预防糖尿病并发症，糖尿病患者在平时要多吃洋葱，尽量多吃紫洋葱紫洋葱。
黄瓜
黄瓜属于含水量较高且热量较低的蔬菜，对于糖尿病患者来说，平时可多吃黄瓜，每天吃1~2根黄瓜，既能提高饱腹感，补充膳食纤维和维生素水分，同时还能有效稳定血糖。
黄瓜中还含有丙醇二酸能抑制身体中糖类物质转变为脂肪，故身体肥胖的糖尿病病人及合并高血压、高血脂的糖尿病病人更应多食黄瓜。
#健康迎新年#