案例：
浙江东阳的吴奶奶某日突然腹部疼痛，医生诊断为胆结石症，并进行了胆囊切除手术，发现她的胆囊里竟然有颗胆结石。
究竟为什么只有4到9厘米的小小胆囊能长出那么多的结石？胆结石有癌变风险吗？如何预防长结石？我们接下来看看！
胆里为什么会长石头？
胆结石虽然多在胆内形成，但其实根本原因可能在肝脏！
1胆汁来源于肝脏肝脏每天会分泌~毫升的金*色碱性肝胆汁输送到胆囊内，其中97%是水分和无机盐，会被胆囊重新回收到血液当中。剩下的3%才是主要成分，包括卵磷脂、胆固醇和胆汁酸等。
2肝脏代谢失衡胆汁中也含有肝脏代谢后的废弃物质。比如多余的胆固醇、胆红素钙盐、细胞碎片、金属离子、细菌，甚至寄生虫等。
如果胆固醇过多，肝脏代谢不了，与胆汁酸达不到平衡，就会析出胆固醇结晶形成结石。而胆色素失衡则会和钙离子结合形成结石。80%的胆管结石继发于胆囊结石。
通常二者混合型的黑褐色结石更加常见。如果肝脏代谢情况持续恶化，胆结石也会越来越多，越长越大。
3胆汁淤积胆囊内胆汁的浓度一般是原肝胆汁的5~10倍，较为粘稠，如果胆汁不能及时排出，就很容易淤积。胆汁淤积到哪里，哪里就可能产生胆结石！
胆结石不容忽视，有癌变风险
别以为胆结石只不过是长了颗石头，其实并非那么简单。
如果不及时调养和治疗，胆汁长期代谢异常，阻碍消化，很容易出现营养不良、贫血、肥胖等不良反应。
如果长期存在胆囊结石，一方面会刺激胆囊不断发生炎症修复和不典型增生；另一方面，也容易堵住胆囊管的出口，使胆汁流出不畅，胆囊压力不正常，此时细菌就可能进入胆囊，刺激粘膜改变，造成慢性炎症。
一旦胆囊里的单一结石，直径超过3cm，胆囊癌的发生风险增加30倍，也是独立的手术摘除胆囊的指征。
我们常说胰腺癌是“癌中之王”，五年生存期约7~10%；而胆囊癌的情况更糟糕，五年生存率仅为5-13%，堪称“癌症王中王”！但它的发生与胆结石也脱不了关系。
胆结石喜欢哪些人？
中老年女性本身女性胆结石的发病率就远高于男性，比例可达3:1。尤其到40-50岁后，女性受雌激素影响，女性和男性的胆结石发病率可达6:1。
孕妇女性胆结石的发病本来就比男性高，而怀孕更是诱发胆结石的高危因素之一。因为孕期雌激素增高，使胆汁的分泌减少。而孕期也是为了加强营养，大量进食鱼肉等高脂肪食物，使得胆汁中胆固醇成分增多，这些都有利于胆结石的形成。
肝功能异常人群胆结石的形成和肝功能息息相关。脂肪肝、肝硬化等肝功能异常的人患胆结石的风险会增加。
胆系统障碍人群胆管本身有先天性障碍或其他损伤，也易诱发结石的形成。
肠道感染人群如果肠道里面的大肠杆菌从胆道进入胆囊里面，就会导致感染，胆囊会出现水肿的情况，胆囊壁也会增厚，胆囊道就会变得狭窄，粘稠的胆汁就不能很好地被排出，从而引发胆结石。
从今天起，对胆好一点
1吃早餐，三餐规律长期不吃早餐或饮食不规律，会使胆汁排泌规律紊乱，胆汁浓度增加，有利于细菌繁殖，容易促进胆结石的形成。高糖、高油脂、高胆固醇、暴饮暴食都会增加胆结石风险。
2饭后不要躺躺着吃饭，或者饭后马上躺着等这些行为都会阻碍胆囊收缩，影响胆汁分泌，还可能引起胆汁反流，增加炎症和结石的概率。
3多吃抗性淀粉抗性淀粉，能降低胆固醇的含量，促进胆汁分泌与循环，因而可预防胆结石的形成。同时，它也能减少脂质吸收与脂肪酸的合成，有效降低脂质含量，可预防脂肪肝的形成。
注：土豆、玉米山药等食物中都富含抗性淀粉。
平常吃米饭也可等稍稍放凉以后吃，米饭每降10度，抗性淀粉就越高。建议40度左右为宜。
4常吃护胆食物橙子
维生素C丰富，能够抑制胆固醇在肝内转化为胆汁酸盐，使胆汁中胆汁酸盐的浓度下降，从而减少结石生成的条件。
乌梅
性质温和，有生津开胃、敛肺止咳、去腻止呕的功效，还能抑制肠道、胆内蛔虫症，刺激胆囊收缩，促进胆汁排出。
生姜
含有大量姜酚，能够减少胆汁中黏蛋白含量，以免黏蛋白过多而与钙和胆红素结合形成胆结石。另外生姜中的生姜油树脂成分也有利胆作用。
5饮食均衡，荤菜搭配长期素食会导致胆囊缺少油脂的刺激，继而减少胆汁的分泌。
而且长期素食也会使人体对脂溶性维生素的吸收减少，造成这类脂肪无法随小便排出。于是就会堆积在脂肪层和肝脏，使胆囊中的卵磷脂，胆固醇，胆汁酸比例失调。从而增加了长结石的几率。
所以日常荤素搭配，是护胆的好方式。切莫单一食素或单一食荤，不仅营养不均，还易形成胆结石。
6远离高脂高糖含有大量糖分的食物，能转化成脂肪储存在体内。如果脂肪囤积在肝脏，形成脂肪肝，胆固醇、磷脂以及等值酸的平衡被打破，就会导致胆固醇更容易析出，增加胆结石风险。
长期摄入高脂食物，过多的胆固醇就容易在人体中结晶，形成结石。中国居民膳食指南的推荐用油量是每人每天25~30ml。而营养学上有个“一口效应”，每天多吃一口油，一年可能长胖两三斤，还可能增加胆结石风险。
7肝胆拍打动作做简单的一些肝胆拍打动作，肝胆都位于右肋下，早晚用手掌同时拍打两肋下30次有养肝胆的作用。
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