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结石是指人体或动物体内的导管腔中或腔性器官（如肾脏、输尿管、胆囊或膀胱等）的腔中形成的固体块状物。
主要见于胆囊及膀胱、肾盂中，
也可见于胰导管、涎腺导管等的腔中。
结石由无机盐或有机物组成。
结石中一般有一核心，由脱落的上皮细胞、细菌团块、寄生虫卵或虫体、粪块或异物组成，无机盐或有机物再层层沉积核心之上。
由于受累器官的不同，结石形成的机制所含的成分、形状、质地、对机体的影响等均不相同。
总的说来，结石可造成管腔梗阻，影响受累器官液体的排出，产生疼痛、出血或继发性感染等症状。
下面我们来说一下
肾结石与胆结石的区别
和营养治疗
↑↑↑点击上方右侧绿标，即可收听音频肾结石的形成，主要原因就是饮食
1、草酸积存过多。
是导致肾尿结石的因素之一。如菠菜、豆类、葡萄、可可、茶叶、桔子、番茄、土豆、李子、竹笋等是含草酸较高的食物。克菠菜中，含草酸.6毫克，如果一人一次将克菠菜全部吃掉，食后8小时，检查尿中草酸排泄量为20-25毫克，相当于正常人24小时排出的草酸平均总量。
2、嘌呤代谢失常。
动物内脏、海产食品、花生、豆角、菠菜等，均含有较多的嘌呤成分。它代谢的最终产物是尿酸。尿酸可促使尿中草酸盐沉淀。一次过多地食用了含嘌呤丰富的食物，嘌呤的代谢又失常，草酸盐在尿中沉积而形成尿结石。
3、脂肪摄取太多。
尤其是肥猪肉，多吃了会减少肠道中可结合的钙，因而引起对草酸盐的吸收增多，如果一旦出现排泄功能故障，如出汗多、喝水少，尿量少，肾结石很可能就在这种情况下形成。医生们常讲，为了预防得结石病，热天要多喝点水，吃了油水多的食物时，也要多喝点水，以促进排尿畅通，稀释尿液成分，就减少了得结石的危险。
4、糖分增高。
一下子增加太多，尤其是乳糖，也会使结石形成创造条件。专家们发现：不论正常人或结石病人，在食用克蔗糖后，过2小时去检查他们的尿，发现尿中的钙和草酸浓度均上升，若是服用乳糖，它更能促进钙的吸收，更可能导致草酸钙在体内的积存而形成尿结石。
5、蛋白质过量。
对肾结石成分进行化验分析，发现结石中的草酸钙占87.5％。这么大比重的草酸钙的来源就是因为蛋白质里除含有草酸的原料——甘氨酸、羟脯氨酸之外，蛋白质还能促进肠道功能对钙的吸收。如果经常过量食用高蛋白质的食物，便使肾脏和尿中的钙、草酸、尿酸的成分普遍增高。如果不能及时有效地通过肾脏功能把多余的钙、草酸、尿酸排出体外，这样，得肾脏结石、输尿管结石症的条件就形成了。
人们的饮食品种是多样的，
人体新陈代谢是复杂的，
所以肾结石的成分也是多样的。
常见结石按成分可分为五种：
㈠草酸钙结石：最为常见，占肾结石的80%以上，在酸性或中性尿中形成，发病多为青壮年，以男性多见。
㈡磷酸钙结石：占结石的6-9%，在碱性尿中形成，也以男性青壮年多发。
㈢尿酸结石：占结石的6%，在酸性尿中形成，当尿PH值大于6.7时结石溶解，以男性多见。
㈣磷酸镁胺结石：占结石的10%，在碱性尿中形成，尿PH值小于7.2时结石溶解，以女性多见。
㈤胱氨酸结石：少见，约占结石的1-2%，在酸性尿中形成，尿PH值大于7.0时结石溶解。
年国外学者Vehlensieck认为，
多饮水和饮食疗法
可使2/3复发结石病人不再生新结石。
大量饮水对所有成分尿石都有防治作用。
在炎热的夏天，每日尿量少于1毫升时，尿石生长的危险性显著增大。如能使每日饮水量在0-毫升，这样可维持每日尿量在0毫升以上。
磁化水对防治草酸钙结石更有效，可将全日饮水量分别于晨起、餐间、睡前给予。
清晨饮水量可达-0毫升。
为了保持夜间尿量，睡前饮水毫升，睡眠中起床排尿后再饮水-毫升，余下水分别于餐间饮服。
大量饮水可促使小的结石排出，稀释尿液可防止尿石结晶形成，并能延缓结石增长速度。
下面介绍几种肾结石的饮食疗法。
⑴草酸钙结石：
宜低钙及低草酸饮食。
少食牛奶及乳制品、豆制品、肉类、动物内脏(如肝、心脏、肾、肠等)，还有巧克力、浓茶、芝麻酱、香菇、菠菜、虾皮、萝卜、可可、芹菜、土豆等。
近年来发现食物中纤维素可减少尿钙的形成，如麦麸食品中的麦麸面包、米糠也有同样作用，对复发性高钙尿结石有效，维生素B1、维生素B6缺乏使尿草酸增多，应增加富含此类维生素的食物，如谷物、干果、硬果等。
⑵磷酸钙结石及磷酸镁铵结石：
其低钙饮食同草酸钙结石相同。
在低磷食物中，宜少食肉类、鱼类及骨头汤。
⑶尿结石：
应限制蛋白质的摄入量，每日蛋白质的总摄入量应在48-80克（0.8-1.0克/公斤/日）之间。
一般带叶的蔬菜每市斤约含10克蛋白质、瘦肉类每50克约含蛋白质10克、谷类每市斤含蛋白质35-60克。
要增加新鲜蔬菜和水果的食量。
蔬菜和水果含维生素B1及维生素C，它们在体内最后代谢产物是碱性的，尿酸在碱性尿内易于溶解，故有利于治疗。
常规治疗：
每隔1-2日用一次清凉饮食（生水果、果汁及生菜），至少每周1次清凉饮食。
少食或忌用肉类、动物内脏、肉汤、肉汁、沙丁鱼、蟹、菠菜、浓茶、咖啡，烈性的香料及调味品也宜少用。
胆结石是一种常见病、多发病，与冠心病、糖尿病共同构成现代生活中三大文明性疾病，成为威胁人们健康的主要疾病之一。
胆结石称作结石，其实并不是真正的"石头"，它比我们身体中除骨以外的组织都要硬，外表看起来像沙石或颗粒状的碎石那样的东西。
胆结石的成因十分复杂
1、胆道感染。
胆道感染时可以引起胆汁成分的改变，加上炎性分泌物、管壁脱落物等，更容易形成结石。
2、肝脏分泌的胆汁不正常。
胆结石在肥胖人群中常见，就是因为胆汁中胆固醇含量过高，呈过饱和状态，容易析出结晶，导致结石。
3、胆囊内胆汁瘀积。
由于疾病无法进食而长期依靠静脉内营养者;怀孕初期，妊娠反应重，不能正常进食者--长期不进早餐者等容易出现胆汁瘀积，进而形成胆结石。
4、患某些疾病。
如肝炎、肝硬变和某些溶血性疾病患者，由于胆汁成分异常，容易形成结石。
在饮食方面要科学安排，
应做到
“七要”与“五忌”
七要：
一要多吃含维生素A的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、番茄、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果。
二要用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。
三要常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。
四要多吃些能促进胆汁分泌和松驰胆道后约肌、有利胆作用的食物如山楂、乌梅、玉米须（泡茶慢慢喝）。
五要吃早餐，不可空腹的时间太长。
六要经常运动，防止便秘。
七要减肥。
五忌：
一忌胆固醇较高的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋*、松花蛋、鱼子及巧克力等。
二忌高脂肪食物，如肥肉、猪油、油炸食品，油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂肪引起胆囊收缩，导致疼痛。
三忌节假日或亲友聚会时大吃大喝。因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。
四忌食辛辣刺激的调味品，如辣椒、胡椒等。
五忌烟、酒、咖啡等，这些带有刺激性的食品会使胃酸过多，胆囊剧烈收缴而导致胆道口括约肌痉挛、胆汁排出困难，易诱发胆绞痛。
推荐----加味五金汤。肝胆结石、尿路结石。
组成:
金钱草30g，海金沙15g，鸡内金10g，金铃子10g，川郁金10g，玉米须15g。
功能:
清利湿热，化结排石。主治:肝胆结石、尿路结石，以及肝、胆囊及泌尿炎症等。
用法:
水煎服。
方解:
本方的功能以清热利湿，消炎排石为主，对肝胆结石症，则结合舒肝理气的枳壳、朴根；大便不通则加元明粉以缓下。有绞痛者则加元胡索、生甘草，以缓和止痛。
金钱草为大金钱草，属报春花科植物过路*的全草，苦、酸、凉，入肝、胆、肾、膀胱经，清热解*，利尿排石。治肝炎、胆囊炎、胆结石、尿路结石等。
海金沙为海金沙科植物海金沙的孢子。甘、淡、寒，入小肠、膀胱经。清热、利水，通淋。治尿路感染、结石、小便淋沥涩痛、尿血等。
鸡内金为雉科家鸡的砂囊内壁，入脾、胃、小肠、膀胱经。健脾胃，消食滞，止遗尿，化结石。治食积、疳积、遗尿、胆结石、尿路结石等。
郁金为姜科植物湿郁金或姜*、莪术的块根。辛、苦、寒，入心、肝、肺经。行气活血，疏肝利胆。治*疸、胆囊炎、胆石症及尿血等。
金铃子。苦、寒、有小*。入肝、胃、小肠经。清利湿热，理气止痛。治肝炎、胆囊炎、肾炎之引起疼痛，以及胁痛、疝痛、月经痛等。
玉米须为禾本科植物玉蜀黍的花柱。甘、平，利胆、利水、降压。治胆囊炎、胆囊结石、尿道结石、肾炎水肿、糖尿病、高血压等。
加减：
胆石症应加枳壳6g、朴根6g、元明粉12g(后入)。尿路结石症应加石苇12g、猫须草12g。大便通者减去元明粉。
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