往往胆结石的形成原因，是与我们的日常饮食大有关系的。针对那些饮食上摄入高脂、高能量的食物频繁的人，还有哪些生活中缺乏运动的人，胆结石的出现的情况都比较高。而且，科学研究表明，女性胆结石的出现的情况远远的高于男性。
为什么女性胆结石的发病率比男性高？
在我们的国家，胆结石算得上是一种常见的情况了，往往7%到10%50%以上的人群是胆囊结石的人，那为什么这么多胆结石的人中偏女性最多呢？原因在于，这往往是与女性的生理因素有关。由于女性体内雌激素水平较高，往往雌激素水平高会影响胆汁代谢，导致非结合胆红素升高。这样一刺激的话，就可能会造成胆囊能力下降，出现胆汁的淤积，从而提高了女性胆结石的出现几率。
不想胆结石出现，你需要远离下面食物
加工食品
往往加工食物里面，就比如说：薯条、饼干、蛋糕等往往含有大量脂肪和糖，这就可能就会造成肥胖，还有就是需要消化的胆固醇太多，使得肝脏负荷过重。还有就是，加工食品中的反式脂肪酸特别不健康。
油炸食品
油炸食物不仅仅不健康，而且里面含有更多的胆固醇。因此，你要避开炸薯条、炸肉、炸油条、炸排骨等等一切美味的油炸食品，取而代之的是用健康方式烹饪的瘦肉，就比如说水煮鸡肉等。
全脂乳制品
假如说你是胆结石的高危人群，可以考虑低脂或脱脂乳制品，它们就能够帮你减少胆固醇摄入量，而不太会影响食物的营养。但是，你最好需要尽量少吃奶油、冰淇淋。
肥的红肉
往往非酒精性脂肪肝也与胆囊结石有关，因此，是需要控制胆固醇的摄入量，也可以预防由于肝脏损伤而形成的色素结石。换句话说，你就需要吃更多瘦肉和金枪鱼、三文鱼等健康海鲜，而不是肥猪肉或牛肉。
过量的酒精
我们都知道，假如说喝酒过多会伤害我们的解*器官——肝脏，导致肝硬化。假如说肝脏受伤的话，那么就可能会造成色素结石。如果你把自己的肝脏照顾好，这个问题就可以很好地避免了。
糖和含糖食物、精制碳水化合物
往往高糖食物会导致胆结石的风险更高。不仅如此，就比如说：白面包和白面馒头、面条等精制碳水化合物也有问题，原因在于，它们很快就会由碳水化合物转化为糖。
食物过敏原
在我们平时的生活中，常见的过敏源，就包括了：小麦或麸质、大豆、乳制品、玉米、鸡蛋以及化学品、防腐剂、食品添加剂等，假如说你对它们过敏的话，那么最好做到远离，原因在于它们会刺激你的胆囊。如果你不确定自己对哪些食物过敏，医院检测一下。
在平时的生活中，你要是不想体内存在胆结石的话，最好还是需要少吃以上几种食物，胆结石也会慢慢消失。
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