由于春节期间有些人大吃大喝或是大量饮酒，或是饮食太过油腻，不仅肠胃受不了，还可能导致胆汁分泌过多，从而诱发急性胆囊炎，或是胆石症急性发作。
急性胆囊炎的临床症状为恶心，呕吐，发热，右上腹疼痛，并向右腰背部放射，同时还可伴有发热、呕吐等症状。后期表现发热，多为低热，寒战、高热不常见，早期多无*疸，当胆管并发炎症或炎症导致肝门淋巴结肿大时，可出现*疸。
局部表现为右上腹有压痛，约25%的患者可触及肿大胆囊，患者在深吸气或咳嗽时，放于右肋下的手指会触到肿大的胆囊，患者会因疼痛突然终止吸气，右上腹有压痛、肌紧张及反跳痛，当胆囊穿孔后会出现全腹的炎症；全身检查患者可出现巩膜*染，有体温升高，脉搏加快，呼吸加快，血压下降等，如出现胆囊穿孔，炎症加重时，可表现感染性休克。
急性胆囊炎与不健康的饮食习惯有很大的关系，治疗急性胆囊炎，除了积极配合医生，个人饮食也需要注意。那么急性胆囊炎不能吃什么？可以吃什么？
1、胆囊炎病人不能吃过烫的食物或汤水，过冷的食物，如冰激凌、冰镇饮料、冰咖啡以及刚从冰箱中取出的食物，食入后会导致胆道括约肌的痉挛，从而引起胆囊区的隐痛或绞痛。
2、少吃胆固醇含量多的食物。含胆固醇高的食物主要有动物内脏，如猪脑、牛脑、猪腰、猪肝、鸭肝、牛肝、羊肝、猪肚、猪心、鸡鸭内脏等，其他还有蚶肉、蟹*、螃蟹、鲫鱼、咸鸭蛋、鸡蛋*、鸭蛋*、鸡蛋粉、水发鱿鱼、虾皮等。
3、忌食刺激性食物。胆囊炎病人在饮食上不仅要注意食物细软，易于消化，少食多餐，更要忌食辛辣、酒等刺激性食物，以减少或避免对胆囊的刺激。
当然，除了不吃禁吃的食物外，日常的饮食也不能太过广泛，患者可以有针对地选择对病情有好处的食物多吃，比如多食新鲜蔬菜，水果，可食猪瘦肉，鸡肉，鸭肉，蛋清等等。
相关检查
1.实验室检查
（1）白细胞总数及中性粒细胞约80%患者白细胞计数增高，平均在（10～15）×/L，其升高的程度和病变严重程度及有无并发症有关，若白细胞总数在20×/L以上时，应考虑有胆囊坏死或穿孔存在。
（2）血清总胆红素临床上约10%病人有*疸，但血清总胆红素增高者约25%，单纯急性胆囊炎病人血清总胆红素一般不超过34μmol/L，若超过85.5μmol/L时应考虑有胆总管结石并存；当合并有急性胰腺炎时，血，尿淀粉酶含量亦增高。
（3）血清转氨酶40%左右的病人血清转氨酶不正常，但多数在U以下，很少高达急性肝炎时所增高的水平。
2.影像学检查
（1）B型超声B超是急性胆囊炎快速简便的非创伤检查手段，其主要声像图特征为：①胆囊的长径和宽径可正常或稍大，由于张力增高常呈椭圆形；②胆囊壁增厚，轮廓模糊；有时多数呈双环状，其厚度大于3mm；③胆囊内容物透声性降低，出现雾状散在的回声光点；④胆囊下缘的增强效应减弱或消失。
（2）X线检查近20%的急性胆囊结石可以在X线平片中显影，化脓性胆囊炎或胆囊积液，也可显示出肿大的胆囊或炎性组织包块阴影。
（3）CT检查B超检查有时能替代CT，但有并发症而不能确诊的病人必须行CT检查，CT可显示胆囊壁增厚超过3mm，若胆囊结石嵌顿于胆囊管导致胆囊显著增大，胆囊浆膜下层周围组织和脂肪因继发性水肿而呈低密度环，胆囊穿孔可见胆囊窝部呈液平脓肿，如胆囊壁或胆囊内显有气泡，提示“气肿性胆囊炎”，这种病人胆囊往往已坏疽，增强扫描时，炎性胆囊壁密度明显增强。
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