本期节目
鲍鱼之美味
鲍鱼名为鱼，实则是海洋的贝类
味道鲜美，营养丰富
素有海味之最
被誉为海洋的软*金
我们在饭店里吃鲍鱼
价格是很高的
那么如何在家做出饭店的味道
用经济实惠的价格
吃到最鲜美的鲍鱼呢
今天大莞家就前往东莞星级饭店
请大厨教教路！
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“餐桌*金，海珍之冠”
因为富含谷氨酸，鲍鱼味道异常鲜美，被誉为“餐桌*金，海珍之冠”。
揭阳生鲜鲍鱼
美味佳肴
在广东揭阳，得益于季节性洋流的影响，夏季有一股冷水团流经惠来海域，形成独特的鲍鱼避暑港湾。目前，惠来县已经成为广东最大的鲍鱼产区，年产鲍鱼苗40多亿粒。
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本期星级大厨池业庆
粤式美味
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
Part.01
食材：鲍鱼、蒜蓉、粉丝
做法：先把鲍鱼内脏清除，然后用水洗干净。将粉丝稍微调味，放入蒜蓉、酱油。热油爆香蒜蓉，生熟蒜蓉比例5:5，清蒸4分钟即可。
经典美味
鲍鱼鸡煲
Part.02
食材：蒜头、沙姜、红葱头、嫩母鸡，盐、鸡精、糖、料酒、生粉
做法：鸡肉切块腌制5-6分钟，之后用不粘锅煎至金*飘香，将其它配料一起用砂煲焗。
砂煲干锅煎，会产生一种声音，用广东话说就是“啫啫”声，这样的做法能让食材和配料产生浓郁的香味。待到差不多的时候就可以放入鲍鱼焗，倒入鲍鱼汁焗大概3分钟左右即可。
秋日推荐
花旗参鲍鱼鸡汤
Part.03
食材：走地鸡、石斛、后腿猪肉、鲍鱼
做法：选上等的后腿肉，然后最好的清远鸡，用鸡腿炖汤，炖大概2小时汤就可以了。
这道鲍鱼炖花旗参汤味鲜甜，锁住了鲍鱼的味道，很浓郁的香味，适合夏季喝，养颜、补肾、味道鲜美。
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“源产地好物直达餐桌”
每一点，都是爱
扶贫好物·惠来鲜鲍
两头三头四头五头六头……，统统都要！
背靠大海，为海洋孕育的美味食材做直播
夏秋季，正是鲍鱼味道ZUI鲜甜的时候
已下单，坐等“鲍”富！
“一村一品扶贫好物”，东莞台带你品味揭阳惠来鲜鲍。
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莞小妹
号称“人靓声甜”
您的大莞家客服已上线
来撩呀！
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