当血糖值高过规定的水平时就会形成高血糖症。它可能历时数日或在几个小时内即能形成。那么，很多的人都想要对于血糖高的原因做一个更加深入的了解,那么它是什么原因引起的，吃什么食物好！
血糖高的原因
血糖的原因一：偶然的高血糖。血糖检查前如果食用大量的甜食，当然会出现血糖高的结果。所以检查出是高血糖，不要过于担心。间隔一段时间后，再次检查看看血糖结果。
高血糖的原因二：饮食不合理导致的高血糖。现在的年轻人大部分都很喜欢肯德基一类的快餐，不喜蔬菜和水果，长久的饮食习惯可能导致血糖偏高。虽然平时没有什么症状，但是长期的血糖偏高，必然会对身体造成危害。
高血糖的原因三：其他疾病引起的高血糖。冠心病等与高血糖有着紧密的联系。所以一旦确诊是高血糖，应该尽量清楚是什么原因引起的高血糖，这样才能对症治疗，才能做好预防和治疗高血糖的工作。
高血糖的原因四：在排除了以上的引起高血糖的诱因之后，那么高血糖就极有可能是糖尿病的早期症状。目前糖尿病患病人群已经越来越年轻，甚至出现儿童糖尿病。所以，糖尿病患者一定要知道的是，高血糖要及早治疗。
高血糖的危害
1、导致机体脱水及高渗状态
高血糖致使大量葡萄糖随尿排泄，引起渗透性利尿，导致机体脱水，脱水使得细胞外液渗透压增高，水分由细胞内向细胞外转移引起细胞内失水，脑细胞失水可引起脑功能紊乱直至昏迷，临床上称之为“高渗性昏迷”。
2、导致电解质紊乱及酸中*
高血糖时，病人尿量明显增加，并从尿中带走大量电解质，导致电解质紊乱，由于高血糖病人存在糖的利用障碍，转而通过分解脂肪产生能量，伴随着脂肪分解，酮体生成增加，导致糖尿病酮症酸中*。医院心血管内科庞明
3、导致胰岛功能衰竭
长期高血糖对胰岛?细胞具有“*性作用”，导致胰岛功能衰竭，胰岛素分泌更少，病情进行性恶化，。
下面我们就来看看吃什么食物好
玉米须
玉米须性味甘淡而平，人肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆的功能，主治急慢性肾炎、水肿、急性胆囊炎、胆管结石和高血压等。现代药理研究表明，玉米须含大量硝酸钾、维生素K、谷固醇、豆固醇和一种挥发性生物碱。有利尿、降压、降血糖、止血、利胆等作用。
吃法：苡米玉米须茶
材料玉米须2大把，苡米g，水3L，赤糖适量
做法
1、玉米须和苡米加水煮沸，用小火煮一小时；
2、可随意加入适量赤糖即可饮用。
鳝鱼
*鳝鱼中含有“*鳝鱼素A”和“*鳝鱼素B”，这两种物质具有恢复调节血糖正常生理功能的作用。实验证明，*鳝鱼素具有显着的类胰岛素降血糖作用。因此，糖尿病患者经常食用鳝鱼是有益的。一般坚持每天食用～克，连续3—4周可见空腹血糖下降，尿糖减少。
吃法：蒜台焖土鳝
做法
1.提前将原料准备好，鳝鱼提前处理干净
2.蒜台掐成3-5厘米的段；小米辣、泡椒切碎；大蒜拍破即可
3.调制酱汁，将适量蚝油、老抽、白糖、盐放入碗内搅拌均匀待用
4..锅内倒油烧热至冒青烟，放入鳝鱼段，爆炒至肉打卷，下入拍蒜和干紫苏继续爆炒出香，然后放入小米辣和泡椒继续爆炒出辣味
5.最后放入蒜台倒入少量清水烧开再焖2-3分钟倒入调好的酱汁再焖半分钟即可出锅
胡萝卜。
胡萝卜的成分包括多种类胡萝卜素、花色素和维生素等等，这些都是有明显的降血糖的效果，生食或者捣汁喝都很不错。
吃法胡萝卜丝烙饼
材料胡萝卜1个，面粉克，盐适量，味精少许，植物油少许
做法
1、胡萝卜去皮切丝，放入盐、味精拌匀。
2、加一杯水，加入面粉，搅成糊状。
3、平底锅内抹一层植物油，烧热后倒入面糊。
4、烙两分钟后翻面再烙。
5、饼熟后切开即可食用。
高血糖患者的饮食禁忌
1、限制脂肪的摄入烹调时，选用植物油，可多吃海鱼，海鱼含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，从而降低血浆胆固醇，对增加微血管的弹性，防止血管破裂，防止高血压并发症有一定的作用。2、适量摄入蛋白质
每日蛋白质的量为每公斤体重1g为宜。每周吃2-3次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿钠排出，从而降低血压。
3，限制盐的摄入量每日应逐渐减至6g以下，即普通啤酒盖去掉胶垫后，一平盖食盐约为6g。这量指的是食盐量包括烹调用盐及其他食物中所含钠折合成食盐的总量。适当的减少钠盐的摄入有助于降低血压，减少体内的钠水潴留。